Os fogões a gás diferem dos fogões de cozinha elétricos das principais formas. Use esta lista de entradas e saídas de fogões a gás à medida que começar a examinar modelos e comodidades.
Definição de fogão a gás
Os fogões são alimentados por eletricidade ou gás, o que gera calor. Se você não tem certeza do que está vendo, observe atentamente os queimadores: os fogões a gás normalmente têm chamas.
Opções de combustível para fogões de cozinha
Se você gosta de fogões com chamas, mas prefere eletricidade ao assar e assar no forno, está com sorte: os fogões de cozinha com combustível duplo fornecem ambas as fontes de energia, combinando um fogão a gás com um forno elétrico. No entanto, estes são frequentemente mais caros do que os fogões de cozinha a gás.
Vantagens dos fogões a gás
Muitos proprietários preferem os fogões a gás porque podem ver o tamanho da chama e alterá-la imediatamente, dando a eles um controle mais preciso para variar os níveis de temperatura. No entanto, os fogões a gás normalmente custam mais para instalar se você não tiver uma conexão a gás existente. Eles também podem ser menos eficientes em termos energéticos do que os fogões de cozinha elétricos.
Potência dos queimadores nos fogões a gás
A energia gerada pelos queimadores dos fogões a gás é medida em Btus, ou unidades térmicas britânicas. Queimadores menores em fogões a gás geralmente têm cerca de 5.000 Btus; queimadores de média potência têm cerca de 9.000 Btus; e grandes queimadores geram 15.000 Btus.
Opções de queimador em fogões a gás
Os queimadores nos fogões a gás são fechados ou abertos. Enquanto as panelas ficam mais afastadas da chama em queimadores abertos, elas tendem a atingir sua produção máxima de calor mais rapidamente. Os queimadores selados mantêm as panelas perto da chama e podem ser mais fáceis de limpar. Esses discos de metal com tampa lembram cogumelos e evitam que os derramamentos obstruam os minúsculos orifícios das chamas. Eles também espalham o calor pelo fundo da panela, não apenas no meio, o que pode ajudar a reduzir a queimação.
Métodos de cozimento nos fornos de fogões a gás
Todos os métodos tradicionais de assar, assar e grelhar disponíveis em fornos elétricos também estão disponíveis em fogões a gás. Para muitos fornos, isso inclui calor por convecção, que usa um ventilador para circular o ar do forno. Muitos padeiros ávidos gostam desse método porque assa de maneira mais uniforme e reduz o tempo necessário.