Se você não lavou o abacate antes de fatiá-lo, precisa começar agora. Em dezembro de 2018, a Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA divulgou os resultados de testes de amostras de bactérias em abacates que começaram em 2014. Para impedir que alimentos contaminados cheguem às lojas e clientes, o FDA realiza esses testes de amostragem para uma variedade de produtos, geralmente em período de cerca de 18 meses.
Durante a avaliação, o FDA coletou 1.615 amostras de abacates para testar, a fim de determinar como as salmonelas e a listeria eram comuns entre as amostras. O FDA testou tanto a parte externa quanto a parte interna dos abacates quanto à presença de listeria e testou apenas as peles externas de abacate quanto à salmonela.
Primeiro, as boas notícias: o FDA descobriu que menos de um por cento dos abacates (0, 74 por cento, para ser exato) deu positivo para salmonela. E os testes de listeria presentes no fruto interno mostraram que apenas 0, 24% dos abacates eram positivos para listeria no interior.
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No entanto, os testes para listeria na pele de abacate mostraram que 17, 73%, ou quase um quinto, dos abacates apresentaram resultado positivo para listeria. Isso pode não parecer motivo de preocupação imediata, pois, obviamente, ninguém come a pele de abacate, apenas o interior. Mas se você estiver cortando um abacate sem lavá-lo, sua faca poderá transferir patógenos e sujeira da casca do abacate para a fruta dentro, enquanto ela corta o abacate.