Você pode cozinhar a espiga de milho de maneira diferente quase todos os dias da semana! Ensinaremos como ferver a espiga de milho, a espiga de milho no microondas e a espiga de milho na grelha para o melhor deleite do verão. Ou, se você preferir um método prático de repetir e esquecer, experimente nossa espiga de milho de panela lenta. Tenha seus ouvidos prontos, porque você vai querer afundar os dentes o mais rápido possível.
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Quando terminar de cozinhar a espiga de milho, aprenda a manter as mãos limpas com o nosso hack para separar os grãos da orelha sem esforço.
1. Como ferver a espiga de milho
Se você quiser cozinhar algumas espigas num instante, a espiga de milho fervente é o caminho a seguir. Você pode até acelerar o processo descascando as cascas e sedas enquanto aguarda a água ferver.
Siga estas três etapas simples para ferver a espiga de milho:
- Remova cascas de espigas frescas de milho.
- Esfregue com uma escova dura para remover as sedas e enxaguar.
- Cozinhe, coberto, em água fervente levemente salgada por 5 a 7 minutos ou até que os grãos estejam macios.
2. Como Grelhar Espiga de Milho
A preparação da espiga de milho grelhada pode ser um pouco mais complicada, mas o resultado delicioso vale o esforço extra. O calor elevado carameliza os açúcares naturais do milho e o carvão acrescenta um agradável elemento esfumaçado.
Siga estas etapas para cozinhar a espiga de milho de maneira ralada:
-
Descasque as cascas, tome cuidado para não rasgá-las. Para remover as sedas, comece na ponta da espiga e trabalhe para baixo, puxando as sedas com os dedos. Você também pode esfregar suavemente com uma escova de vegetais.
- Se desejar: espalhe manteiga em temperatura ambiente por toda a superfície do milho. Se a manteiga derreter, é mais difícil fazer com que as ervas grudem no milho.
- Se deisred: Espace as ervas uniformemente ao redor da orelha (recomendamos coentro ou manjericão).
- Substitua as cascas ao redor do milho. Coloque o milho com casca em uma tigela ou panela. Cubra com água. Mergulhe 1 hora; drenar.
- Amarre a parte superior da casca com tiras de casca ou 100% algodão. Certifique-se de usar algodão; cordas sintéticas podem derreter no calor.
- Aqueça uma grelha a carvão ou a gás em fogo médio-alto. Grelhe o milho, coberto, de 20 a 25 minutos.
- Retire as tiras de casca ou barbante e puxe as cascas para baixo para servir a espiga de milho grelhada.
Veja a receita: Milho grelhado com manteiga de limão esfumaçado
3. Como Microondas com Espiga de Milho
Quando você está com pouco tempo, mas deseja uma espiga de milho no jantar, é essencial saber cozinhar a espiga de milho no microondas. (PS: veja como limpar um micro-ondas quando terminar.)
Siga estas instruções para colocar uma pilha de milho doce na mesa de piquenique em questão de minutos. Apenas deixe esfriar primeiro!
- Remova cascas de espigas frescas de milho.
- Esfregue com uma escova dura para remover as sedas e enxaguar.
- Enrole cada orelha em papel encerado; coloque em toalhas de papel seguras para microondas no microondas. Microondas com 100% de potência (alta) por 3 a 5 minutos para um ouvido, 5 a 7 minutos para dois ouvidos ou 9 a 12 minutos para quatro ouvidos, reorganizando uma vez.
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4. Como assar espiga de milho
Em um dia chuvoso ou frio, experimente a espiga de milho assada no forno. Você não terá o mesmo sabor esfumaçado da pontuação na grelha, mas os resultados ainda são macios e doces - e só melhorarão depois de medicados com Manteiga Composta DIY.
Siga estas instruções para cozinhar a espiga de milho no forno:
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
- Coloque o milho, sem corte e nas cascas, diretamente na grelha central do forno.
- Asse por 45 minutos ou até o milho ficar macio.
- Descasque as cascas e remova as sedas (isso deve ser um pouco mais fácil após a torrefação - a maioria das sedas deve descascar juntas).
- Espalhe com manteiga (ou cobertura desejada) e sirva.
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5. Como cozinhar a espiga de milho em sua panela lenta
Existe algo que este aparelho confiável não possa fazer? Você pode adicionar espiga de milho à longa lista de jantares de panela lenta, acompanhamentos, sobremesas e outras receitas por aí, porque o método baixo e lento é fácil e delicioso.
Experimente nosso método aprovado pela Test Kitchen:
- Comece removendo as cascas e sedas de 8 pequenas espigas de milho.
- Coloque 1 espiga de milho em uma folha quadrada de papel alumínio.
- Cubra com 1 ½ colher de chá. manteiga (recomendamos o uso de uma manteiga composta).
- Enrole o milho e coloque-o em um recipiente de 6 qt. fogão lento oval. Repita com o restante milho.
- Cozinhe em fogo baixo por 4 horas ou alto por 2 horas. Sirva com manteiga composta adicional, se desejado.
Veja a receita: Slow Cooker Corn on the Cob.
6. Como cozinhar a espiga de milho em uma panela instantânea
Adora este aparelho de bancada tão popular quanto nós? Em seguida, tente cozinhar o milho em uma panela instantânea ou panela de pressão!
É fácil em uma pressão elétrica ou multicooker:
- Remova cascas de espigas frescas de milho.
- Esfregue com uma escova dura para remover as sedas e enxaguar.
- Coloque ½ xícara de água no fundo da sua panela instantânea ou panela de pressão.
- Coloque 4 orelhas na panela e trave a tampa no lugar.
- Cozinhe por 3 minutos sob alta pressão.
- Liberte rapidamente a pressão
- Abra a tampa com cuidado e use uma pinça para remover as espigas quentes de espiga de milho.
Descubra tudo o que você precisa saber para se tornar um profissional do Instant Pot.