Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- ⅓ xícara de vinagre de vinho branco
- 3 colheres de sopa de sementes de mostarda amarela
- 3 colheres de sopa de sementes de mostarda marrom
- ¼ colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de gengibre em pó
- Pimenta da Jamaica à terra do traço
- ⅛ colher de chá de pimenta caiena
- 1 ½ colheres de chá de mel
- 1 dente de alho picado
- 1-2 colheres de chá de rábano preparado
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Em uma tigela média, misture 1/3 de xícara de vinagre de vinho branco, 3 colheres de sopa de sementes de mostarda amarela e marrom, 1/4 de colher de chá de gengibre em pó, 1/4 de colher de chá de sal, uma pimenta da Jamaica moída e 1/8 de colher de chá de pimenta caiena. Cobrir; deixe repousar 24 horas. (As sementes absorvem líquidos.)
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- Passo 2 Transfira a mistura de sementes de mostarda para um liquidificador ou processador de alimentos; adicione 1 1/2 colher de chá de mel, 1 dente de alho picado e 1 a 2 colheres de chá de rábano preparado. Misture ou processe 1 a 2 minutos ou até a textura e consistência desejadas (a mistura não ficará completamente lisa), raspando o recipiente conforme necessário. Para um melhor sabor, refrigere 1 a 2 dias antes de servir. Guarde na geladeira por até 3 meses. Faz 3/4 xícara.
Mostarda de Cranberry:
Prepare como indicado na Etapa 1, exceto o vinagre de vinho tinto substituto pelo vinagre de vinho branco e misture 1/2 colher de chá de pimenta preta na mistura de mostarda com os temperos. Continue como indicado na Etapa 2, exceto omitir mel. Em uma panela pequena, leve 1/2 xícara de cranberries frescos ou congelados e 1/3 de xícara de xarope de bordo puro para ferver; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, 5 minutos ou até as bagas estalarem. Adicione a mistura de cranberry à mistura de sementes de mostarda antes de misturar. Nutrição por porção (34 porções de 1 colher de sopa): o mesmo que acima, exceto 23 calorias, 35 mg de sódio