Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- Pastelaria para torta de crosta única
- 1 ½ xícaras de cogumelos frescos fatiados
- ½ xícara de cebola picada (1 meio)
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 3 xícaras de espinafre fresco picado levemente embalado
- 5 ovos, levemente batidos
- 1 ¼ xícaras meia e meia ou creme claro
- ¼ colher de chá de sal
- traço noz-moscada
- 1 ½ xícaras de queijo suíço ralado (6 onças)
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Pré-aqueça o forno a 450 graus F. Prepare a massa para a torta de crosta única. Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole a massa em um círculo com cerca de 30 cm de diâmetro. Forre uma forma de torta de papel alumínio de 9 polegadas com massa. Apare a massa a 1/2 polegada além da borda do prato de torta. Dobre sob massa extra. Prenda a borda conforme desejado. Não pique a massa. Forre a casca de massa com uma espessura dupla de papel alumínio. Asse por 8 minutos; remova a folha. Asse por mais 6 a 8 minutos ou até que a massa fique dourada. Retire do forno. Reduza a temperatura do forno para 325 graus F. (A torta ainda deve estar quente quando o recheio é adicionado; não asse parcialmente com casca antes do tempo).
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Passo 2 Enquanto isso, em uma frigideira muito grande, cozinhe os cogumelos e a cebola em óleo quente até ficar macio, mexendo ocasionalmente. Misture o espinafre; deixou de lado.
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etapa 3 Em uma tigela, misture os ovos, meia e meia, sal e noz-moscada. Misture a mistura de espinafre. Em outra tigela, misture o queijo ralado e a farinha; adicione à mistura de ovos. Misture bem.
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Passo 4
Despeje a mistura de ovos na casca quente e assada da massa. Asse no forno 325 graus F por 50 a 55 minutos ou até que uma faca inserida perto do centro saia limpa. Se necessário, cubra a borda da crosta com papel alumínio para evitar a superbrotação. Deixe esfriar completamente em uma gradinha. Cubra e refrigere em 2 horas.