Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 1 ½ libras de carne de porco moída magra
- 6 xícaras de cogumelos portobello frescos e picados
- 1 xícara de cebola picada (1 grande)
- 6 dentes de alho picados
- 1 xícara de caldo de galinha com sódio reduzido
- 1 xícara de aipo fatiado (2 talos)
- 1 xícara de cenoura picada (2 médias)
- 3 colheres de sopa de tapioca de cozimento rápido
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 1 colher de chá de tomilho seco, esmagado
- ½ colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de pimenta preta moída
- 2 xícaras de rutabaga descascada e picada
- 1 xícara de batata descascada e picada (1 meio)
- 1 xícara de pastinaga descascada e picada (2 médias)
- 1 xícara de cenoura picada (2 médias)
- ¼ xícara de leite desnatado
- ½ colher de chá de sal
- 1 xícara de ervilhas congeladas
- Cebolinha fresca cortada
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Em um forno holandês de 4 a 5 quartos, cozinhe a carne de porco moída, os cogumelos, a cebola e o alho em fogo médio-alto até a carne ficar marrom e os cogumelos ficarem macios, usando uma colher de pau para separar a carne enquanto cozinha. Escorra a gordura.
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- Passo 2 Em um fogão lento de 4 litros, misture a mistura de carne, caldo, aipo, 1 xícara de cenoura, tapioca, molho Worcestershire, tomilho, 1/2 colher de chá de sal e pimenta. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 7 a 8 horas ou em fogo alto por 3 1/2 a 4 horas.
- etapa 3 Cerca de 1 hora antes de servir, em uma panela grande coberta, cozinhe rutabaga, batata, pastinaga e 1 xícara de cenoura em água fervente suficiente para cobrir por 25 a 30 minutos ou até que os legumes estejam muito macios; drenar. Retorne os legumes para a panela quente. Amasse os legumes com um espremedor de batatas. Misture o leite e 1/2 colher de chá de sal.
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Passo 4
Se estiver usando a configuração de baixa temperatura, coloque o fogão na configuração de alta temperatura. Misture as ervilhas congeladas na mistura na panela; colher a mistura de purê de legumes uniformemente sobre a mistura. Tampe e cozinhe por mais 30 minutos. Antes de servir, polvilhe com cebolinha.