Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 2 peitos de frango médios inteiros (cerca de 2 lb. total)
- 1 onça pode 20 abacaxi esmagado (pacote de suco)
- 1 limão pequeno, em fatias finas
- ⅓ xícara de ketchup
- ⅓ xícara de mel
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de alecrim seco, esmagado
- 1 colher de chá de amido de milho
- 2 xícaras de arroz cozido quente
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Corte os peitos de frango ao meio. Coloque o frango em um saco plástico em uma tigela grande. Para a marinada, escorra o abacaxi, reservando 1/4 de xícara de suco. Em uma tigela, misture abacaxi, suco reservado, fatias de limão, ketchup, mel, molho inglês, alho, sal e alecrim. Despeje a marinada sobre o frango; saco de vedação. Marinar na geladeira por pelo menos 2 horas ou até 24 horas, virando a bolsa ocasionalmente.
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Passo 2 Prepare a grelha para grelhar indiretamente. Teste o calor médio acima da pingadeira. Escorra o frango, reservando a marinada. Coloque o frango, com o osso voltado para baixo, sobre a grelha sobre a pingadeira. Cubra e grelhe por 50 a 60 minutos ou até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa de uma peça registre 170 graus F e não restem rosados, girando e escovando com cerca de 1/4 de xícara da marinada reservada na metade do processo.
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etapa 3
Para o molho, em uma panela média, misture a marinada reservada e o amido de milho. Cozinhe e mexa em fogo médio até engrossar e borbulhar. Cozinhe e mexa mais 2 minutos. Para servir, coloque o molho sobre o frango e o arroz. Rende 4 porções.