Torta de maçã à moda antiga
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 6 xícaras de maçãs descascadas em fatias finas
- 1 colher de sopa de suco de limão
- ½ xícara de açúcar granulado
- ¼ xícara de farinha de trigo
- ¼ xícara de açúcar mascavo
- ½ colher de chá de canela em pó
- ¼ colher de chá de noz-moscada moída
- cravo em pó
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- Queijo cheddar ralado (opcional)
- Leite (opcional)
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Em uma tigela grande, misture as maçãs com suco de limão. Combine açúcar granulado, farinha, açúcar mascavo, canela, noz-moscada e cravo. Adicione às maçãs e misture até as maçãs serem revestidas. Coloque a mistura de maçã de lado.
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Lista de verificação de instruções
Passo 2 Prepare a massa para torta de crosta dupla. Divida a massa ao meio. Faça cada metade em uma bola. Em uma superfície levemente enfarinhada, estenda 1 bola de massa em um círculo de 12 polegadas. Facilite a massa em um prato de torta de 15 cm.
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etapa 3 Transfira a mistura de maçã para uma assadeira forrada com massa. Ponto com manteiga ou margarina. Apare a massa mesmo com o prato de torta. Para a crosta superior, estenda a massa restante. Corte fendas na crosta superior. Coloque a crosta superior no recheio. Vede e flute a borda. Pincele com leite, se desejar.
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Passo 4
Para evitar a sobrebrowning, cubra a borda da torta com papel alumínio. Asse em forno a 375 graus F por 25 minutos. Retire o papel alumínio; asse por 20 a 25 minutos a mais ou até que a parte superior fique dourada e as maçãs estejam macias. Sirva quente com queijo cheddar, se desejar. Faz 6 a 8 porções.
Dicas
Até sete dias antes, prepare a massa; rolar em rodadas. Pilha entre papel encerado em uma assadeira. Enrole, sele, rotule e congele. Descongele à temperatura ambiente antes de usar. A pastelaria também pode ser refrigerada por até três dias.
Pastelaria para torta de crosta dupla
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- ¾ colher de chá de sal
- ⅔ copo encurtamento
- 6 - 8 colheres de sopa de água fria
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Misture a farinha e o sal para todos os fins. Usando um liquidificador, corte em pedaços até que as peças estejam do tamanho de uma ervilha. Polvilhe 1 colher de sopa de água fria sobre parte da mistura; misture delicadamente com um garfo. Empurre a massa umedecida para o lado da tigela. Repita, usando 1 colher de sopa de água fria por vez, até que toda a massa esteja umedecida.
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