Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 6 xícaras de flor de couve-flor
- 3 colheres de sopa de azeite
- ½ colher de chá de sal
- 2 xícaras de tomate cereja
- ¼ xícara de molho de pimenta caiena (como o Red Hot de Frank)
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 xícara de cenoura em fatias finas
- 1 xícara de aipo em fatias finas
- 6 xícaras de alface picada e / ou salada mista
- ½ xícara de amêndoas torradas
- 1 receita de molho de abacate ou 1/2 xícara de molho vegano de queijo azul
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Pré-aqueça o forno a 450 ° F. Espalhe a couve-flor em uma assadeira de 15x10 polegadas. Regue com 1 colher de sopa. do óleo e polvilhe com sal; misture para revestir. Assado por 15 minutos. Adicione os tomates. Asse por mais 8 a 10 minutos ou até que a couve-flor esteja marrom e macia.
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- Passo 2 Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture as 2 colheres de sopa restantes. óleo, molho de pimenta e suco de limão. Regue a mistura de limão sobre a mistura de couve-flor. Misture as cenouras e o aipo.
- etapa 3 Divida a alface e / ou verduras mistas entre os pratos. Cubra com mistura de couve-flor e amêndoas. Regue com molho de abacate.
Molho de abacate
Em um processador de alimentos ou liquidificador, misture 1 abacate, cortado ao meio, semeado, descascado e cortado; 1/3 de xícara de leite de amêndoa ou água sem açúcar; e 1/4 de colher de chá. cada sal e pimenta do reino. Cubra e processe ou misture até ficar homogêneo, adicionando leite de amêndoa ou água, conforme necessário, para atingir a consistência dos chuviscos. Faz 2/3 de xícara.