Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 2 ½ xícaras meia e meia ou creme claro
- ¾ xícara de açúcar granulado
- ½ xícara de açúcar mascavo
- 2 ovos batidos
- 1 pacote de creme de queijo de 8 onças ou creme de queijo com baixo teor de gordura (Neufchatel), amolecido
- 2 xícaras de pêssegos sem açúcar, frescos ou congelados (descongelados)
- ½ colher de chá de casca de limão ralada finamente
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de baunilha
- 2 casquinhas de sorvete de açúcar
- ¼ xícara de amêndoas fatiadas, torradas
- Fatias de pêssego (opcional)
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Em uma panela grande, misture 1-1 / 2 xícaras de meia e meia ou creme claro, açúcar granulado e marrom e ovos. Cozinhe e mexa em fogo médio até ferver; retire do fogo. (A mistura aparecerá coalhada.) Separe.
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Passo 2 Em uma tigela grande, bata o cream cheese com uma batedeira até ficar homogêneo; gradualmente bata na mistura quente. Cubra e leve à geladeira por 2 horas.
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etapa 3 Em um recipiente do liquidificador ou tigela do processador de alimentos, misture ou processe metade dos pêssegos, cobertos, até ficar quase homogêneo. Pique grosseiramente os pêssegos restantes e reserve.
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Passo 4
Misture os restantes pêssegos em meia e meia, casca de limão, suco de limão e baunilha na mistura gelada. Congele em um freezer de sorvete de quatro ou cinco quartos de acordo com as instruções do fabricante. Misture os pêssegos picados. Amadurecer 4 horas.
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Etapa 5 Enquanto isso, para a cobertura: Em um saco plástico, esmague os cones de sorvete com um rolo, reservando as pontas inferiores, se desejar, para decorar. Combine cones de sorvete picados e amêndoas.
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