Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 32 biscoitos gingersnap de 2 polegadas (cerca de 6 onças)
- 4 8 onças pacotes creme de queijo, amolecido
- 1 xícara de açúcar
- 1 lata de 15 onças de abóbora
- ¼ xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
- 4 ovos
- ¼ xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de cobertura de sorvete de caramelo
- Cookies adicionais do gingersnap (opcional)
- Cobertura de decorador (opcional)
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Linha 32 copos de muffin com copos de papel assado. Coloque 1 biscoito de gengibre no fundo de cada copo de muffin forrado; deixou de lado.
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Passo 2 Em uma tigela grande, bata o creme de queijo e o açúcar até a luz. Retire 3/4 de xícara da mistura; cubra e refrigere. Bata a abóbora, o chantilly de 1/4 de xícara, a canela e a pimenta da Jamaica na mistura restante até ficar homogêneo. Adicione ovos; bata até ficar combinado. Coloque cerca de 1/4 de xícara da mistura em cada xícara.
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etapa 3 Asse cerca de 20 minutos ou até que os centros pareçam definidos. Retire dos copos de muffin. Deixe esfriar completamente em uma gradinha. Cubra e refrigere por várias horas ou durante a noite.
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Passo 4
Antes de servir, deixe a mistura de 3/4 de xícara de creme de queijo resfriar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Misture o restante de 1/4 de xícara de chantilly. Espalhe por cima dos cheesecakes. Regue um pouco de cobertura de caramelo em cada cheesecake.