Pudim pegajoso de caramelo e pêra
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 1 xícara de água
- 1 ¼ xícaras sem caroço de datas inteiras, de preferência datas Medjool
- 1 xícara de peras frescas descascadas e picadas
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de noz-moscada moída
- ¾ xícara de açúcar mascavo escuro
- ⅓ xícara de manteiga, amolecida
- 2 ovos
- ½ colher de chá de baunilha
- 1 receita de molho de caramelo e pêra
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Em uma panela grande, misture a água, as tâmaras e as peras. Leve à fervura; reduza o calor. Cozinhe, coberto, cerca de 15 minutos ou até que a fruta esteja macia e a maior parte do líquido seja absorvida. Amasse com um espremedor de batatas, um garfo ou um liquidificador de imersão até ficar o mais suave possível. Misture o bicarbonato de sódio; deixou de lado.
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Lista de verificação de instruções
Passo 2 Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte uma assadeira de 8x8x2 polegadas; deixou de lado. Em uma tigela pequena, misture a farinha, o fermento, o sal e a noz-moscada; deixou de lado. Em uma tigela grande, misture o açúcar mascavo e a manteiga. Bata com uma batedeira em velocidade média cerca de 1 minuto ou até combinado. Bata os ovos, um de cada vez, e baunilha. Misture a mistura de pêra e data. Misture a mistura de farinha apenas até combinado. Despeje a massa na assadeira preparada.
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etapa 3
Asse no forno pré-aquecido por 40 a 45 minutos ou até que um palito inserido próximo ao centro saia limpo. Coloque a panela em uma gradinha. Use imediatamente um espeto longo para picar a parte de cima do bolo. Coloque a porção de molho de caramelo e pêra sem peras sobre o bolo. Asse por mais 3 minutos. Deixe esfriar na gradinha por 10 minutos. Sirva quente com a porção de molho de caramelo e pera com peras.
Fatos nutricionais (Pudim de caramelo e pêra)
Por porção: 531 calorias; 27 g de gordura total; 17 g de gordura saturada; 1 g de gordura poliinsaturada; 7 g de gordura monoinsaturada; 123 mg de colesterol; 405 mg de sódio. 307 mg de potássio; 72 g de carboidratos; 4 g de fibra; 55 g de açúcar; 4 g de proteína; 0 g de ácido gordo trans; 875 UI de vitamina a; 2 mg de vitamina c; 0 mg de tiamina; 0 mg de riboflavina; 1 mg de equivalente niacina; 0 mg de vitamina b6; 40 mcg de folato; 0 mcg de vitamina b12; 111 mg de cálcio; 1 mg de ferro;
Molho de caramelo e pêra
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 1 pêra fresca
- 1 colher de sopa de manteiga
- ½ xícara de manteiga
- ¾ xícara de açúcar mascavo escuro
- ¾ xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de baunilha
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Casca e núcleo de pêra; fatie finamente a pera. Em uma frigideira média, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione fatias de pêra; cozinhe por 2 a 3 minutos ou até ficar macio e doure, transformando as fatias de pera ocasionalmente e reduzindo o calor para baixo se a pera dourar muito rapidamente. Deixou de lado. Em uma panela pequena, derreta 1/2 xícara de manteiga em fogo médio. Misture o açúcar mascavo. Leve à fervura, mexendo até dissolver o açúcar. Ferva delicadamente, descoberto, por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Misture cuidadosamente o creme de chantilly. Leve para ferver. Retire do fogo; misture a baunilha. Divida o molho ao meio. Mexa as fatias de pêra em uma porção.
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