Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- Spray de cozinha antiaderente
- 1 colher de sopa de fubá amarelo
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 2 ½ colheres de chá de sal
- 1 ½ colheres de chá de fermento seco ativo
- 2 xícaras de água morna (105 ° F a 115 ° F)
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Brasão levemente um 6-qt. fogão lento oval com spray de cozinha. Forre o fundo da panela com papel manteiga; cubra com spray de cozinha e polvilhe com fubá.
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- Passo 2 Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o fermento. Misture a água morna até umedecer (a massa ficará desgrenhada). Transfira a massa para o fogão preparado. Cubra frouxamente com filme plástico revestido com spray de cozinha (não cubra a panela). Deixe crescer à temperatura ambiente 2 1/2 horas.
- etapa 3 Retire o filme plástico. Polvilhe a massa levemente com farinha adicional. Fogão de cobertura; cozinhe em altas 2 1/4 a 2 1/2 horas ou até que um termômetro registre 200 ° F a 210 ° F, dando ao revestimento da louça meia volta após 1 hora e meia, se possível. (Ao remover a tampa, levante cuidadosamente para que a condensação da tampa não pingue no pão.)
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Passo 4
Pré-aqueça o frango. Usando papel vegetal, levante o pão. Descasque o papel e coloque o pão em uma assadeira. Grelhe 4 a 6 polegadas do calor 2 a 3 minutos ou até dourar. Transferir para uma gradinha; legal.
Pão artesanal com ervas
Prepare como indicado, exceto misture 1 colher de sopa. tomou um tomilho fresco, orégano e / ou alecrim com o fermento. Análise nutricional por porção: 118 calorias, 3 g de proteína, 24 g de carboidratos, 0 g de gordura total (0 g de gordura sat), 0 mg de colesterol, 1 g de fibra, 0 g de açúcar total, 0% de vitamina A, 0% de vitamina A, 0% de vitamina C, 365 mg de sódio, 1% de cálcio, 8% de ferro
Pão de Alho e Azeitona
Preparar de acordo com as instruções, exceto mexer em 1/3 xícara de kalamata sem caroço picado e / ou azeitonas verdes e 2 dentes de alho picados com o fermento. Análise de nutrição por porção: 124 calorias, 3 g de proteína, 25 g de carboidratos, 1 g de gordura total (0 g de gordura saturada), 0 mg de colesterol, 1 g de fibra, 0 g de açúcar total, 0% de vitamina A, 0% de vitamina C, 430 mg de sódio, 430 mg de sódio, 0% de cálcio, 8% de ferro
Pão de canela e passas
Prepare como indicado, exceto mexa em 3/4 de xícara de passas e 1 colher de chá. canela em pó com o fermento e aumente a água morna para 2 1/4 de xícara. Análise nutricional por porção: 138 calorias, 4 g de proteína, 30 g de carboidratos, 0 g de gordura total (0 g de gordura sat), 0 mg de colesterol, 0% de vitamina A, 0% de vitamina C, 366 mg de sódio, 1% de cálcio, 9% de ferro