Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 abóbora média
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- ½ colher de chá de sal
- 1 pequena pimenta poblano
- 1 pimenta Anaheim
- 4 onças de chouriço espanhol cozido, picado
- ½ xícara de passas douradas
- 2 onças de queijo Cotija, picado
- 2 colheres de chá de orégano fresco picado
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Regue uma assadeira rasa com óleo. Corte a abóbora ao meio longitudinalmente. Retire as sementes. Polvilhe a abóbora com 1 colher de chá de pimenta em pó e sal. Coloque as metades cortadas dos lados na panela. Asse por 15 minutos. Adicione o pimentão inteiro à panela. Asse por 10 a 15 minutos a mais ou até que a abóbora esteja macia. Retire e cubra com papel alumínio; deixe repousar 10 minutos ou até esfriar o suficiente para aguentar.
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- Passo 2 Retire a polpa da abóbora, deixando uma casca de 1/4 de polegada. Coloque as metades na assadeira, corte os lados para cima. Pique grosseiramente a carne; Coloque em uma tigela grande. Caule, sementes e pimentos; adicione à tigela. Misture o chouriço, passas, queijo e orégano picado. Colher em metades de abóbora. Asse por 8 a 10 minutos ou até aquecer completamente.