Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 2 ½ libras de costeleta de porco com osso, cortada em pedaços de 2, 5 cm
- 1 colher de sopa de arroz para cozinhar vinho ou xerez seco
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
- 5 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- ½ colher de chá de mel
- 5 onças misturadas verdes bebê
- Arroz cozido no vapor
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Aqueça de 4 a 5 qt. Forno ou panela holandesa em fogo médio-alto. Adicione o suficiente dos pedaços de costeleta, com a gordura virada para baixo, para caber em uma única camada. Cozinhe por 10 minutos ou até dourar, virando uma vez. Transfira para um prato. Repita com as peças restantes. Descarte a gordura.
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- Passo 2 Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture vinho, vinagre, açúcar, molho de soja e água até o açúcar se dissolver.
- etapa 3 Retorne todas as costelas ao forno holandês com sucos. Adicione a mistura de vinho. Leve à fervura, mexendo para cobrir as costelas. Reduza o calor. Cozinhe, coberto, 1 hora ou até as costelas ficarem muito macias, mexendo uma ou duas vezes. Descobrir; Aumente o fogo para médio-alto. Cozinhe por 10 minutos ou até o molho engrossar um pouco.
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Passo 4
Para salada: Transfira 1 colher de sopa. líquido de cozimento em uma tigela grande. Adicione suco de limão e mel; bata até ficar homogêneo. Adicione verduras. Misture para revestir. Sirva salada com costela e arroz. * Dica: Faça com que seu açougueiro corte uma costela transversalmente em seções de 2, 5 cm de largura e, em seguida, corte entre os ossos para separá-los em pedaços.
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Peça ao açougueiro que corte a costela ao longo do osso em pedaços de 2, 5 cm, para que você possa cortar entre os ossos para separá-los.