Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- ½ xícara de migalhas de biscoito de chocolate
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 envelope de gelatina sem sabor
- ¾ xícara de leite sem gordura
- 2 pacotes de 8 onças de queijo creme com baixo teor de gordura (Neufchâtel), amolecido
- 1 pacote de 8 onças de queijo creme sem gordura, amolecido
- 8 onças de iogurte grego simples
- ⅓ xícara de açúcar
- 2 colheres de chá de baunilha
- ½ xícara de purê de framboesa fresca
- Framboesas frescas (opcional)
- Chocolate preto derretido (opcional)
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Para crosta, em uma tigela média, misture as migalhas de biscoito de Graham e a manteiga derretida até que as migalhas estejam umedecidas. Pressione a mistura uniformemente no fundo de uma forma de mola de 20 cm (a mistura pode não cobrir completamente o fundo). Cubra e refrigere enquanto prepara o recheio.
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Passo 2 Para o recheio, em uma panela pequena, polvilhe gelatina sobre o leite; deixe descansar por 5 minutos. Aqueça e mexa em fogo baixo apenas até a gelatina se dissolver. Retire do fogo. Deixe esfriar por 15 minutos.
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etapa 3 Em uma tigela grande, bata o cream cheese com uma batedeira em velocidade média até ficar homogêneo. Bata o creme de leite, o açúcar e a baunilha até ficar bem misturado; gradualmente bata na mistura de gelatina. Misture o purê de framboesa.
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Passo 4
Colher a mistura sobre a crosta gelada na panela; espalhe uniformemente. Cubra e leve à geladeira por cerca de 6 horas ou até endurecer.
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Etapa 5 Para servir, usando uma faca pequena e afiada, solte o bolo de queijo dos lados da forma de mola; remova os lados da panela. Corte o bolo de queijo em fatias. Se desejar, decore com framboesas e regue com chocolate.
Dicas
Para progredir, prepare-se conforme indicado na Etapa 4, exceto para cobrir e esfriar por até 24 horas. Sirva como indicado na Etapa 5.