Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 1 xícara de água
- 2 colheres de chá de casca de laranja ralada
- ½ xícara de suco de laranja espremido na hora
- 1 ½ xícaras de açúcar granulado
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
- 3 libras de nectarinas maduras, descascadas (se desejado), sem caroço e cada uma cortada em 8 fatias
- 1 libra de framboesas frescas (4 xícaras)
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Para xarope, em uma panela pesada de 6 a 8 quartos, misture água, casca de laranja, suco de laranja, açúcar e canela. Leve à fervura em fogo médio-alto, mexendo para dissolver o açúcar. Ferva delicadamente, descoberto, por cerca de 3 minutos ou até ficar macio, mexendo ocasionalmente. Misture o suco de limão.
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- Passo 2 Adicione as fatias de nectarina à calda na panela, mexendo para cobrir; volte a ferver. Cozinhe por 1 minuto. Retire do fogo. Misture delicadamente as framboesas.
- etapa 3 Usando uma escumadeira, embrulhe as frutas suavemente em frascos de conservas esterilizados quentes, distribuindo uniformemente nectarinas e framboesas, deixando um espaço para a cabeça de 1, 2 cm. Xarope de concha no pote para cobrir as frutas, mantendo o espaço livre de 1, 2 cm. Limpe as bordas dos jarros; ajuste as tampas e as tiras dos parafusos. (Você pode ter sobras de xarope.)
- Passo 4 Processe frascos cheios em um enlatador de água fervente por 20 minutos (comece a cronometrar quando a água voltar a ferver). Remova os frascos da lata; esfriar em racks de arame.
Servir
Para um molho de sobremesa fácil, misture as frutas e a calda no liquidificador até ficar homogêneo. Sirva sobre bolo, sorvete ou cheesecake.