Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 1 xícara de açúcar mascavo
- ¼ xícara de amido de milho
- ¼ colher de chá de sal
- 4 xícaras meia e meia ou creme claro
- 5 gemas, batidas levemente
- ¼ xícara de manteiga fatiada
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Em uma panela média, misture o açúcar mascavo, o amido de milho e o sal. Bata na metade e meia.
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Lista de verificação de instruções
Passo 2 Bata constantemente em fogo médio até a mistura ficar espessa e borbulhante. Cozinhe e mexa mais 2 minutos. Retire do fogo. Bata gradualmente cerca de 1 xícara da mistura quente em gemas. Adicione a mistura de gema de ovo à mistura na panela. Deixe ferver ligeiramente; reduza o calor. Cozinhe e bata constantemente por mais 2 minutos. Retire do fogo e bata na manteiga e baunilha até misturar bem. Despeje o pudim em uma tigela grande. Cubra a superfície do pudim com filme plástico. Leve à geladeira por 4 a 5 horas ou até ficar bem frio.
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etapa 3 Retire o filme plástico e mexa. Colher em pratos de sobremesa. Rende 8 porções.
Idéias de cobertura:
Pudim superior com um caramelo inglês picado coberto de chocolate; ou com biscoitos macios caseiros ou comprados, desintegrados (como aveia, pedaços de chocolate, melaço ou biscoitos desejados) e cerejas secas. Ou combine 1/3 de xícara de queijo de cabra, 1/4 de xícara de creme fraiche e 1 colher de sopa de açúcar; cubra com um pouco de noz-moscada ralada na hora.