Bolo Dulce de Leche
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 1 mistura de bolo branco com 2 camadas
- ¾ xícara de manteiga, amolecida
- 5 ovos
- ½ xícara de água
- 2 colheres de sopa de casca de laranja ralada
- 1 receita Dulce de Leche Cream
- 1 receita de chantilly
- 1 receita de chuvisco de açúcar caramelizado (opcional)
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte e enfarinhe uma forma de mola de 10 polegadas *; deixou de lado.
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Lista de verificação de instruções
Passo 2 Em uma tigela grande, bata a mistura do bolo, a manteiga, os ovos e a água com uma batedeira em velocidade baixa até misturar. Bata em velocidade média por mais 2 minutos (a massa ficará grossa). Misture a casca de laranja. Espalhe a massa na panela preparada. Asse cerca de 40 minutos ou até que um espeto de madeira inserido próximo ao centro saia limpo. Deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 10 minutos (o bolo pode afundar um pouco durante o resfriamento). Solte o bolo do lado da panela; remova o lado. Levante o bolo do fundo da panela usando uma espátula de metal larga. Deixe o bolo esfriar completamente na gradinha.
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etapa 3
Usando uma faca longa e serrilhada, corte o bolo ao meio horizontalmente para fazer duas camadas. Coloque uma camada, com o lado cortado para cima, em uma travessa. Deslize pedaços de papel encerado por baixo da camada de bolo por todos os lados para pegar gotas. Espalhe 1/2 a 3/4 de xícara de Dulce de Leche Cream por cima da camada. Cubra com a segunda camada de bolo, corte o lado para cima. Pressione levemente. Espalhe 1/2 a 3/4 de xícara de creme de leite Dulce sobre o bolo. Cubra e refrigere durante a noite. Se necessário, cubra e refrigere o restante do creme Dulce de Leche.
Lista de verificação de instruções
Passo 4 Espalhe a cobertura de chantilly sobre a parte superior e as laterais do bolo. Retire os pedaços de papel encerado de baixo do bolo. Antes de servir, se desejar, regue com Caramelized Sugar Drizzle. Sirva com o restante do creme Dulce de Leche.
*Gorjeta:
Se a bandeja de forma de mola não estiver bem ajustada, alinhe a parte externa da bandeja com papel alumínio. Se você não tiver uma forma de mola de 10 polegadas, divida a massa entre duas assadeiras untadas e enfarinhadas. Asse de acordo com os horários na embalagem do bolo.
**Gorjeta:
Procure doce de leite na seção étnica do seu supermercado ou nos mercados especializados mexicanos.
Dica Faça-Adiante:
Cubra e refrigere o bolo recheado durante a noite para deixar os sabores derreterem e gele antes de servir.
Informação Nutricional (Bolo Dulce de Leche)
Por porção: 582 calorias; 33 g de gordura total; 19 g de gordura saturada; 1 g de gordura poliinsaturada; 8 g de gordura monoinsaturada; 174 mg de colesterol; 475 mg de sódio. 147 mg de potássio; 64 g de carboidratos; 0 g de fibra; 48 g de açúcar; 9 g de proteína; 0 g de ácido gordo trans; 1020 UI de vitamina a; 2 mg de vitamina c; 0 mg de tiamina; 0 mg de riboflavina; 1 mg de equivalente niacina; 0 mg de vitamina b6; 36 mcg de folato; 0 mcg de vitamina b12; 232 mg de cálcio; 1 mg de ferro;
Creme Dulce de Leche
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- ½ 14 onças podem adoçar o leite condensado
- 1 13, 4 onças podem dulce de leite **
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Em uma panela grande, misture o leite condensado e o doce de leite. Cozinhe em fogo médio até ferver, mexendo sempre. Retire do fogo. Transfira para uma tigela. Cobrir; deixe esfriar por 5 minutos.
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Cobertura de chantilly
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 2 colheres de sopa de água fria
- 1 colher de chá de gelatina sem sabor
- 1 ½ xícaras de creme de leite fresco
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de licor de sabor laranja (opcional)
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Em uma panela grande, leve cerca de 2, 5 cm de água para ferver em fogo alto. Enquanto isso, em um copo medidor de vidro à prova de 1 xícara, combine as 2 colheres de sopa de água fria e gelatina sem sabor. Deixe descansar por 2 minutos. Coloque o copo medidor na água fervente na panela. Cozinhe e mexa cerca de 1 minuto ou até a gelatina estar completamente dissolvida. Retire o copo medidor da panela; deixou de lado. Deixe esfriar por 5 minutos. Em uma tigela grande e resfriada, bata o creme de leite, o açúcar e, se desejado, o licor de sabor laranja com os batedores refrigerados de uma batedeira em velocidade média enquanto rega gradualmente a mistura de gelatina na mistura de creme. Continue batendo a mistura de creme até formar picos duros (as pontas ficam retas).
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Chuvisco caramelizado de açúcar
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes