Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 4 xícaras de folhas de manjericão fresco levemente embaladas
- ⅔ xícara de azeite
- 2 dentes de alho grandes, esquartejados
- ½ colher de chá de sal
- ½ xícara de pedaços de nozes tostadas ou pinhões
- ½ xícara de queijo Parmigiano-Reggiano ralado na hora (2 onças)
- Sal
- Pimenta preta moída na hora
- 1 libra secada macarrão cabelo de anjo
instruções
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Passo 1
Em um processador de alimentos, misture o manjericão, o óleo, o alho e o sal de 1/2 colher de chá. Cubra e processe com liga / desliga até que a mistura comece a se unir e processe até o manjericão ser picado.
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Passo 2 Pare a máquina e raspe as laterais. Adicione as nozes de 1/2 xícara e o queijo. Processe cerca de 30 segundos a mais ou até o pesto ficar macio. Tempere a gosto com sal e pimenta.
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etapa 3 Enquanto isso, cozinhe o macarrão em água fervente levemente salgada, de acordo com as instruções da embalagem; escorra, reservando 1/4 de xícara de água de cozimento. Retorne a massa para a panela quente junto com a água reservada para cozinhar.
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