Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- Spray antiaderente para assar
- 1 xícara de manteiga, amolecida
- ½ xícara de gordura
- 2 ½ xícaras de açúcar granulado
- 5 ovos
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ½ xícara de creme de coco
- ¼ xícara de suco de limão
- ¼ xícara de água
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 xícara de coco em flocos, torrado
- 1 xícara de açúcar em pó
- Leite
- ½ colher de chá de casca de limão ralada finamente
- ¼ colher de chá de extrato de coco
- Pedaços de coco torrado (opcional)
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Pré-aqueça o forno a 30ºC. Brasão uma panela de tubo canelado de 10 polegadas com spray antiaderente para assar; deixou de lado. Em uma tigela grande, bata a manteiga e a gordura com uma batedeira em velocidade média por 30 segundos. Adicione gradualmente o açúcar granulado, batendo até ficar leve e fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo por 1 minuto após cada adição e raspando os lados da tigela com frequência.
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Lista de verificação de instruções
Passo 2 Em uma tigela média, misture a farinha e o fermento. Em uma tigela pequena, misture o creme de coco, o suco de limão, a água e a baunilha. Alternativamente, adicione a mistura de farinha e o creme de coco à mistura de ovos, batendo bem após cada adição. Dobre o coco em flocos torrado. Despeje a massa na panela preparada, espalhando uniformemente.
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etapa 3 Asse por 65 a 75 minutos ou até que um palito de madeira inserido próximo ao centro saia limpo. Deixe esfriar na panela sobre uma gradinha por 10 minutos. Retire o bolo da panela. Esfrie totalmente na grelha.
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Passo 4
Em uma tigela pequena, misture o açúcar em pó, 1 colher de sopa de leite, o extrato de coco e a casca de limão. Misture bastante leite adicional, 1 colher de chá de cada vez, para obter uma cobertura consistente. Regue a cobertura sobre o bolo resfriado. Se desejar, polvilhe com pedaços de coco tostados.