Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento seco ativo
- 1 colher de chá de açúcar
- ¾ colher de chá de sal
- ¾ xícara de água morna (120 a 130 graus F.)
- ¼ xícara de azeite
- ¼ xícara de amêndoas inteiras descascadas
- 2 dentes de alho grandes, esquartejados
- 3 xícaras de folhas de manjericão fresco
- ½ xícara de azeite
- ¼ xícara de queijo parmesão ralado
- 3 colheres de sopa de suco de limão
instruções
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Passo 1
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Adicione cerca de metade da água morna. Não mexa. Deixe descansar até que a espuma do fermento (cerca de 10 minutos). Adicione a água restante e o azeite. Misture bem.
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Passo 2 Jogue a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Amasse por 3 minutos. Modele a massa em uma bola. Coloque em uma tigela grande levemente untada; gire uma vez para lubrificar a superfície. Cubra e deixe crescer em local quente até dobrar (cerca de 50 minutos).
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etapa 3
Enquanto isso, para o pesto de limão, coloque as amêndoas na tigela do processador de alimentos ou no liquidificador; cubra e processe ou misture até ficar bem picado. Adicione o alho; cubra e processe apenas até misturar. Adicione as folhas de manjericão. Com a máquina funcionando lentamente, adicione gradualmente o óleo de 1/2 xícara em um fluxo fino e constante, processando até que a mistura esteja combinada e levemente grossa. Adicione o queijo parmesão e suco de limão. Processe ou misture apenas até combinado.
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Passo 4 Unte uma forma de pizza de 12 polegadas; coloque a massa em uma panela. Usando as palmas das mãos, passe a massa em uma rodada uniforme, um pouco menor que a panela. Usando as pontas dos dedos, cutucar a massa.
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