Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 1 ¼ xícaras de farinha de trigo
- ⅓ xícara de açúcar granulado
- ¼ colher de chá de sal
- ½ xícara de manteiga cortada
- 2 colheres de chá de baunilha
- ¼ colher de chá de aroma de bordo (opcional)
- ½ xícara de nozes picadas, torradas
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 clara de ovo batida levemente
- Açúcar branco grosso e / ou vermelho
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Em um processador de alimentos, misture farinha, açúcar granulado e sal. Cubra e pulse com várias voltas de ligar / desligar até combinar. Adicione manteiga, baunilha e aroma de bordo (se estiver usando). Cubra e pulse com várias voltas de ligar / desligar até a massa formar uma bola e se afastar dos lados da tigela. Separe um terço da massa. Adicione nozes e canela à massa restante no processador de alimentos. Cubra e pulse com várias voltas de ligar / desligar até combinar.
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Lista de verificação de instruções
Passo 2 Forma massa de noz-pecã em um tronco de 9 polegadas. Cubra e leve à geladeira por cerca de 30 minutos ou até que a massa seja fácil de manusear. Enquanto isso, cubra e refrigere o terço restante da massa até ficar fácil de manusear.
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etapa 3 Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole a porção de um terço da massa em um retângulo de 9x5 polegadas. Coloque o registro de massa de nozes refrigerado em uma borda longa do retângulo de massa. Enrole cuidadosamente a massa para colocar o registro, apertando as bordas da massa para selar. Cubra e congele cerca de 10 minutos ou até a massa ficar firme o suficiente para cortar.
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Passo 4
Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte levemente uma assadeira ou forre com papel manteiga; deixou de lado.
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Etapa 5 Corte o log em fatias de cerca de 1/4 de polegada. Coloque as fatias 2 polegadas afastadas na assadeira preparada. Pincele as fatias com clara de ovo e polvilhe com açúcar grosso.
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Etapa 6 Asse no forno pré-aquecido por 8 a 10 minutos ou até que as bordas estejam firmes e os biscoitos estejam firmes. Transferir para uma gradinha; esfriar completamente.
ARMAZENAR:
Coloque biscoitos em camadas entre folhas de papel encerado em um recipiente hermético; cobrir. Armazene em temperatura ambiente por até 3 dias ou congele por até 3 meses.