Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 1 libra de filetes de salmão sem pele, frescos ou congelados
- 1 colher de sopa de manteiga
- ½ bulbo de erva-doce picado (folhas reservadas)
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de galinha com sódio reduzido ou caldo de legumes
- 1 quilo de batata Yukon dourada, descascada e cortada em pedaços de 1, 2 cm
- ½ colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de pimenta preta
- 1 ½ xícaras e meia
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de raspas de limão
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Descongele o peixe, se estiver congelado. Enxaguar peixe; Seque com papel toalha. Corte o peixe em pedaços de 2, 5 cm.
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- Passo 2 Em um forno holandês de 5 a 6 quartos, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione erva-doce picada; cozinhe 5 a 6 minutos ou até ficar macio, mexendo ocasionalmente. Adicione o alho; cozinhe e mexa por 1 minuto.
- etapa 3 Adicione o caldo, as batatas, o sal e a pimenta. Leve à fervura; reduza o calor. Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até as batatas ficarem macias.
- Passo 4 Misture 1 xícara de meia e meia e a farinha; adicione à sopa. Cozinhe e mexa até engrossar um pouco e borbulhar. Misture o salmão. Retornar à fervura; reduza o calor. Cozinhe delicadamente de 3 a 5 minutos ou até que o salmão se lasque facilmente quando testado com um garfo. Mexa o restante de 1/2 xícara e meia; calor através. Misture as raspas de limão. Pique grosseiramente folhas de erva-doce; porções superiores com folhas de erva-doce.