Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 8 onças de chocolate branco picado ou 1-1 / 3 xícaras de pedaços de fermento branco
- 2 xícaras de biscoitos finamente esmagados
- ½ xícara de manteiga derretida
- 2 8 onças de pacote de queijo creme, amolecido
- 1 pacote de queijo creme de 3 onças, amolecido
- 1 8 onças de caixa de queijo mascarpone
- ¾ xícara de açúcar
- ¼ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de extrato de hortelã-pimenta
- 3 ovos
- ¾ xícara de balas de hortelã-pimenta moídas finamente (como bastões de doces ou balas de hortelã listradas e redondas)
- 2 onças de chocolate branco ou 1/3 de xícara de pedaços de fermento branco
- Doces de hortelã-pimenta picados (opcional)
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Em uma panela pequena e pesada, aqueça e mexa 8 onças de chocolate branco em fogo baixo até derreter e ficar homogêneo. Retire do fogo; deixou de lado.
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Passo 2 Para a crosta, em uma tigela média, misture os biscoitos e a manteiga derretida até combinar. Pressione a mistura de migalhas firmemente no fundo de uma forma de mola de 9 polegadas (não suba pelas laterais da forma). Asse por 10 minutos. Retire do forno. Deixe esfriar sobre uma gradinha.
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etapa 3 Para o recheio, em uma tigela grande, bata o cream cheese, o mascarpone, o açúcar e o sal com uma batedeira em velocidade média até combinar. Bata no chocolate derretido e no extrato de hortelã-pimenta até ficar homogêneo e combinado. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo em velocidade baixa após cada adição, até que estejam combinados. Misture 3/4 xícara de doce.
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Passo 4
Despeje o recheio na panela forrada com crosta. Coloque a panela em uma assadeira rasa. Asse por 50 a 60 minutos ou até que uma área de 2, 5 cm ao redor da borda externa apareça quando agitada com cuidado.
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Etapa 5 Deixe esfriar na panela sobre uma gradinha por 15 minutos. Usando uma faca pequena e afiada, solte o bolo da panela; deixe esfriar por mais 30 minutos. Retire os lados da panela e deixe esfriar completamente. Cubra o cheesecake com filme plástico e leve à geladeira na geladeira durante a noite.
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