Quadrados de cereja com cobertura em chocolate
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- ¾ xícara de cerejas secas
- ¼ xícara de suco de amaretto ou cranberry
- 4 onças de chocolate sem açúcar picado
- ½ xícara de manteiga
- 1 ½ xícaras de açúcar granulado
- 3 ovos
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
- ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
- ⅓ xícara de pedaços de chocolate meio amargo
- ½ xícara de manteiga, amolecida
- 2 colheres de sopa de suco de cereja maraschino
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1 receita Ganache de Chocolate
- 36 cerejas marasquino com hastes, bem drenadas e secas (cerca de 1 1/2 xícaras) (opcional)
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Forre uma assadeira de 9x9x2 polegadas com papel alumínio, estendendo-o sobre as bordas da panela. Folha de graxa; reserve a panela. Em uma tigela pequena, misture cerejas secas e amaretto. Deixe descansar por 30 minutos. Escorra as cerejas e descarte o líquido. Deixou de lado.
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Lista de verificação de instruções
Passo 2 Em uma panela média, aqueça e misture o chocolate sem açúcar e 1/2 xícara de manteiga em fogo baixo até derreter e ficar homogêneo. Misture o açúcar granulado na mistura de chocolate derretido. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo com uma colher de pau até combinar. Misture a baunilha. Em uma tigela pequena, misture a farinha, o cacau em pó e o bicarbonato de sódio. Adicione a mistura de farinha à mistura de chocolate; mexa apenas até combinado. Misture os pedaços de chocolate em miniatura e as cerejas secas encharcadas. Espalhe a massa uniformemente na panela preparada.
Lista de verificação de instruçõesLista de verificação de instruçõesLista de verificação de instruções
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etapa 3
Asse por 25 a 28 minutos ou até que as bordas estejam firmes. Deixe esfriar completamente na forma sobre uma gradinha.
Lista de verificação de instruções
Passo 4 Em uma tigela média, bata 1/2 xícara de manteiga com uma batedeira em velocidade média até ficar fofo. Bata no suco de cereja até combinado. Bata o açúcar em pó até ficar homogêneo. Espalhe uniformemente em brownies resfriados.
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Etapa 5 Espalhe cuidadosamente o Ganache de chocolate uniformemente sobre a camada de açúcar em pó. Se desejar, organize as cerejas no ganache em seis fileiras de seis. Refrigere até endurecer. Use papel alumínio para levantar brownies sem cortes da panela. Coloque na tábua de cortar. Corte em quadrados de 1, 2 cm.
Armazenar:
Coloque os brownies em uma única camada em um recipiente hermético; cobrir. Guarde na geladeira por até 3 dias.
Informação nutricional (quadrados de cereja com cobertura em chocolate)
Por porção: 196 calorias; 10 g de gordura total; 6 g de gordura saturada; 0 g de gordura poliinsaturada; 3 g de gordura monoinsaturada; 34 mg de colesterol; 63 mg de sódio. 58 mg de potássio; 26 g de carboidratos; 1 g de fibra; 20 g de açúcar; 2 g de proteína; 0 g de ácido gordo trans; 243 UI de vitamina a; 0 mg de vitamina c; 0 mg de tiamina; 0 mg de riboflavina; 0 mg de equivalente niacina; 0 mg de vitamina b6; 8 mcg de folato; 0 mcg de vitamina b12; 10 mg de cálcio; 1 mg de ferro;
Ganache de chocolate
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- ½ xícara de creme de leite fresco
- 4 onças de chocolate meio amargo ou meio amargo, picado
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Em uma panela pequena, leve o creme de leite para ferver em fogo médio-alto. Retire do fogo. Adicione o chocolate (não mexa). Deixe descansar por 5 minutos. Mexa até ficar homogêneo. Deixe repousar à temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente, cerca de 4 a 5 minutos ou até engrossar levemente.
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