Ingredientes
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- 1 quilo de lombo de vaca desossada, cortado em 16 cubos de 1, 2 cm
- 1 abobrinha média, cortada em 16 fatias grossas de 3/4 de polegada
- 1 cebola roxa pequena, cortada em fatias grossas de 1, 2 cm
- 2 limões, cortados em 4 fatias cada
- 1 colher de sopa de óleo de canola
- Sal e pimenta do reino moída
- ½ xícara de maionese
- ¼ xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon ou mostarda de grão grosso
- 1 ½ colheres de chá de folhas de estragão frescas cortadas ou 1/2 colher de chá de estragão seco
- 1 dente de alho picado
instruções
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Passo 1
Em oito espetos de 10 polegadas, enfie alternadamente a carne, a abobrinha e a cebola vermelha, perfurando a abobrinha na pele e deixando 1/4 de polegada entre as peças. Adicione fatias de limão às extremidades dos espetos. Pincele todas as peças com óleo e tempere com sal e pimenta.
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Passo 2 Para uma churrasqueira a gás ou a carvão, coloque os espetos em uma grade diretamente em fogo médio. Cubra e grelhe de 10 a 12 minutos minutos ou até o cozimento desejado, virando uma vez.
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