Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 8 onças de udon ou macarrão encaracolado chinês
- ¼ xícara de molho de soja leve
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 4 dentes de alho picados
- 1 ½ colheres de chá de gengibre fresco ralado
- ¼ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
- 4 metades de peito de frango desossadas e sem pele (cerca de 1 libra no total)
- 1 berinjela pequena, cortada
- 4 xícaras de repolho ralado embalado com cenoura (mistura de salada de repolho)
- ¼ xícara de castanha de caju picada (opcional)
- 2 - 3 colheres de sopa de coentro fresco picado
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto isso, misture o molho de soja, o óleo de gergelim, o vinagre, o alho, o gengibre e a pimenta vermelha esmagada. Coloque 2 colheres de sopa da mistura de molho de soja de lado. Escorra o macarrão. Em uma tigela grande, misture o macarrão com a mistura restante de molho de soja. Coloque a mistura de macarrão no freezer para esfriar rapidamente.
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Lista de verificação de instruções
Passo 2 Enxaguar o frango; seque. Grelhe o frango na prateleira levemente untada de uma grelha descoberta diretamente em fogo médio por 12 a 15 minutos ou até que um termômetro de leitura instantânea inserido perto do centro registre 170 graus F, virando uma vez e pincele ocasionalmente com a mistura reservada de molho de soja. Nos últimos 8 minutos de churrasco, coloque fatias de berinjela na grelha ao lado do frango; vire uma vez e pincele ocasionalmente com a mistura reservada de molho de soja. Transfira frango e berinjela para a tábua; deixe esfriar por 5 minutos e corte em cubos.
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etapa 3
Atire frango, berinjela e couve com macarrão. Polvilhe com castanha de caju (se desejar) e coentro. Rende 4 porções.