Vieiras Piri Piri com Salada de Espinafre e Abacaxi
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 16 vieiras frescas ou congeladas
- ½ xícara de suco de limão
- 2 colheres de sopa de molho de pimenta asiático
- 5 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá de páprica defumada ou páprica comum
- ½ colher de chá de sal
- ¾ xícara de azeite
- Salada de espinafre e abacaxi
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Descongele as vieiras, se congeladas. Enxágüe vieiras; Seque com papel toalha. Deixou de lado. Para o molho piri piri, em um processador de alimentos ou liquidificador, misture suco de limão, molho de pimenta, alho, pimentão e sal. Cubra e pulse com várias voltas de ligar / desligar ou misture até ficar homogêneo. Com o processador ou o liquidificador em funcionamento, adicione gradualmente o azeite em um fluxo lento e constante através da abertura na tampa; processar ou misturar até que o óleo seja incorporado.
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Lista de verificação de instruções
Passo 2 Separe 1/4 de xícara de molho piri piri. Coloque as vieiras em um saco plástico selado em uma tigela; despeje o restante do molho piri piri sobre as vieiras. Saco de vedação; vire para cobrir as vieiras. Marinar na geladeira por 2 a 4 horas, virando a bolsa ocasionalmente.
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etapa 3 Escorra as vieiras, descartando a marinada. Passe quatro vieiras em cada um dos quatro espetos. *
Lista de verificação de instruções
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Passo 4
Para uma churrasqueira a carvão, grelhe os espetos na prateleira de uma churrasqueira descoberta diretamente sobre brasas de calor médio por 6 a 8 minutos ou até as vieiras ficarem opacas, girando uma vez na metade do cozimento. (Para uma churrasqueira a gás, pré-aqueça a churrasqueira. Reduza o fogo para médio-alto. Coloque os espetos na grelha sobre o calor. Cubra e grelhe como acima).
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Etapa 5 Sirva vieiras com salada de espinafre e abacaxi e regue-as com o molho piri piri reservado.
* Dica de cozinha de teste:
Se estiver usando espetos de madeira, mergulhe-os em água suficiente para cobrir por pelo menos 1 hora antes de usar.
Informação nutricional (Vieiras Piri Piri com salada de espinafre e abacaxi)
Por porção: 467 calorias; 33 g de gordura total; 5 g de gordura saturada; 4 g de gordura poliinsaturada; 22 g de gordura monoinsaturada; 56 mg de colesterol; 557 mg de sódio. 620 mg de potássio; 14 g de carboidratos; 3 g de fibra; 4 g de açúcar; 29 g de proteína; 0 g de ácido gordo trans; 4130 UI de vitamina a; 49 mg de vitamina c; 0 mg de tiamina; 0 mg de riboflavina; 3 mg equivalentes de niacina; 0 mg de vitamina b6; 40 mcg de folato; 2 mcg de vitamina b12; 111 mg de cálcio; 3 mg de ferro;
Salada de espinafre e abacaxi
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- ⅓ xícara de azeite
- ¼ xícara de coentro fresco cortado
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 colher de sopa de cebola verde picada
- 2 colheres de chá de molho piri reservado
- 4 xícaras de folhas frescas de espinafre
- 1 xícara de pedaços de abacaxi frescos
- ½ xícara de jicama com lasca
- 4 fatias de bacon, crocante e crumble
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Para se vestir, em uma jarra pequena com uma tampa bem apertada, misture o azeite, o coentro fresco cortado, o vinagre de vinho branco, a cebola verde e o molho piri piri reservado. Cubra e agite bem para combinar.
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