Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 2 claras de ovos
- 1 colher de chá de suco de limão
- ¼ colher de chá de creme de tártaro
- ⅔ xícara de açúcar
- ½ xícara de coalhada de limão
- 1 xícara de amoras, framboesas ou outras frutas
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Em uma tigela grande, deixe as claras ficarem em temperatura ambiente por 30 minutos. Enquanto isso, forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio. Usando um lápis, desenhe oito círculos de 15 cm em papel manteiga ou papel alumínio. Vire o papel de cabeça para baixo na assadeira; deixou de lado.
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Passo 2 Para merengue, adicione suco de limão e creme de tártaro nas claras de ovos. Bata com uma batedeira em velocidade média até formar picos suaves (as pontas enrolam). Adicione o açúcar, 1 colher de sopa de cada vez, batendo em alta velocidade cerca de 7 minutos ou até formar picos muito rígidos (as pontas ficam retas) e o açúcar está quase dissolvido.
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etapa 3 Para as conchas, use as costas de uma colher grande para espalhar o merengue sobre círculos em papel vegetal, formando lados para formar conchas.
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Passo 4
Asse em forno a 300 graus F por 30 minutos. Desligue o forno. Deixe os merengues secarem no forno, com a porta fechada, por pelo menos 1 hora. Retire do papel. Se desejar, guarde em um recipiente hermético em local fresco e seco por até 1 semana.
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