Bolo de chocolate alemão com noz-pecã
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 4 ovos
- ¾ xícara de manteiga
- 1 ¾ xícaras de farinha de trigo
- ¾ xícara de nozes-pecã tostada e moída
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ¼ colher de chá de fermento em pó
- 2 xícaras de açúcar
- 1 pacote de 4 onças de chocolate doce, picado, derretido e resfriado
- 1 xícara de leitelho
- ½ xícara de café forte ou água
- 1 receita de cobertura de coco e noz-pecã
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Ovos separados. Deixe os ovos e a manteiga repousarem à temperatura ambiente por 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte o fundo de três bandejas redondas de 15 cm. Linha com papel manteiga ou papel manteiga; partes inferiores e laterais da graxa e farinha. Deixou de lado.
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Lista de verificação de instruções
Passo 2 Em uma tigela grande, bata as claras em neve até formar picos firmes; deixou de lado. Em uma tigela média, misture a farinha, nozes, bicarbonato de sódio, fermento em pó e 1/4 de colher de chá. sal. Em uma tigela de 4 litros, bata a manteiga em fogo médio-alto 30 segundos. Adicione gradualmente o açúcar; bata até ficar leve e fofo. Adicione as gemas, uma de cada vez, batendo após cada uma. Bata no chocolate em fogo baixo.
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etapa 3 Na tigela, misture o soro de leite coalhado e o café. Adicione alternadamente com a mistura de farinha à mistura de manteiga; bata bem após cada um. Com espátula, dobre as claras em neve. Espalhe a massa em panelas.
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Passo 4
Asse por 25 minutos ou até que a paleta inserida perto dos centros saia limpa. Deixe esfriar por 10 minutos. Retirar; retire o papel. Deixe esfriar nas grades de arame.
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Etapa 5 Prepare a cobertura de coco e noz-pecã. Espalhe 1 xícara em partes arredondadas de duas camadas. Adicione a terceira camada, com o lado plano voltado para baixo; espalhar com cobertura restante. Rende 16 porções.
Fatos nutricionais (Bolo de chocolate alemão com noz-pecã)
Por porção: 571 calorias; 33 g de gordura total; 17 g de gordura saturada; 4 g de gordura poliinsaturada; 11 g de gordura monoinsaturada; 125 mg de colesterol; 303 mg de sódio. 219 mg de potássio; 65 g de carboidratos; 3 g de fibra; 52 g de açúcar; 6 g de proteína; 583 UI de vitamina a; 1 mg de vitamina c; 0 mg de tiamina; 0 mg de riboflavina; 1 mg de equivalente niacina; 0 mg de vitamina b6; 40 mcg de folato; 0 mcg de vitamina b12; 61 mg de cálcio; 1 mg de ferro;
Cobertura de coco e noz-pecã
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 2 ovos
- 1 ⅓ xícaras e meia
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de manteiga
- 1 pacote de 7 onças (2-2 / 3 xícaras) de coco
- 1 xícara de nozes tostadas e picadas
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Na panela, bata levemente os ovos. Misture meia e meia, açúcar e manteiga. Cozinhe e mexa em fogo médio por 10 minutos, até engrossar levemente e borbulhar. Retire do fogo; misture coco e nozes. Cubra e deixe esfriar. Faz 3-1 / 2 xícaras.
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