Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 6 colheres de chá de óleo de cozinha
- 1 xícara de abobrinha ralada grosseiramente (cerca de 5 onças)
- ¼ xícara de cebola verde em fatias finas
- 1 ovo batido
- ½ xícara de migalhas de pão finas e temperadas
- 1 colher de sopa de mostarda em estilo Dijon
- ½ colher de chá de tomilho fresco cortado ou tomilho fresco cortado
- ⅛ - 0, 25 colher de chá de pimenta vermelha moída (opcional)
- 8 onças de caranguejo cozido fresco, * picado (1-1 / 2 xícaras)
- 2 tomates grandes vermelhos e / ou amarelos, cortados em fatias de 1/4 de polegada de espessura
- Tomate cereja vermelho e / ou amarelo (opcional)
- 1 limão ou lima grande, cortado em fatias (opcional)
Molho para molho de creme de leite (opcional)
- ½ xícara de creme de leite
- 3 colheres de sopa de tomates amarelos e vermelhos picados
- 1-2 colheres de sopa de suco de limão ou lima
- ⅛ colher de chá de sal temperado
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de chá de óleo de cozinha. Cozinhe e mexa a abobrinha e a cebola verde por cerca de 3 minutos ou até os legumes ficarem macios e o líquido evaporar. Deixe esfriar um pouco.
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Lista de verificação de instruções
Passo 2 Em uma tigela grande, misture o ovo batido, a farinha de rosca, a mostarda Dijon, o tomilho limão e, se desejar, a pimenta vermelha. Adicione a mistura de abobrinha e carne de caranguejo; misture bem. Usando cerca de 1/4 de xícara da mistura para cada bolo de caranguejo, forme 8 tortinhas, 1/2 polegada de espessura e 2-1 / 2 polegadas de diâmetro. Pincele os dois lados dos bolos de caranguejo levemente com as 4 colheres de chá restantes de óleo.
Lista de verificação de instruçõesLista de verificação de instruçõesLista de verificação de instruções
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etapa 3
Coloque os bolos de caranguejo diretamente em uma grelha pré-aquecida e untada com óleo. Grelhe os bolos de caranguejo em uma grelha descoberta diretamente sobre brasas quentes por 6 a 8 minutos ou até dourar, virando uma vez.
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Passo 4 Para servir, sobreponha 2 bolos de caranguejo em pratos de salada individuais, juntamente com tomates fatiados. Decore com tomate cereja e fatias de limão ou limão, se desejar. Sirva com molho de creme de leite e molho de tomate. Faz 4 porções de prato lateral (2 tortas de caranguejo com molho de 2 colheres de sopa).
Lista de verificação de instruçõesMolho de molho de creme de leite:
Etapa 5 Em uma tigela pequena, misture o creme de leite, os tomates amarelos e vermelhos picados, o suco de limão ou lima e o sal temperado. Cubra e refrigere. Sirva com bolos de caranguejo. Faz cerca de 3/4 de xícara.
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Compre cerca de 1-1 / 4 libras de pernas de caranguejo para obter 8 onças de carne de caranguejo.
Dicas
Prepare molho de molho de creme de leite azedo; cubra e refrigere até 4 horas.