Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 1 xícara de bagas de trigo, lavadas
- 1 14, 5 onças podem caldo de galinha com sódio reduzido
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa de melaço ou mel
- 2 colheres de sopa de mostarda moída em pedra
- ¼ colher de chá de sal
- 4 xícaras de cebola roxa, em fatias finas (2 médias)
- 1 libra de beterraba fresca, descascada e cortada em fatias
- ¾ xícara de damascos secos cortados
- 2 colheres de sopa de aveia em flocos de cozimento rápido
- 2 colheres de sopa de leite sem gordura
- 1 colher de sopa de cebola roxa picada
- 1 colher de sopa de salsa fresca cortada
- 1 colher de chá de molho inglês
- ½ colher de chá de pimenta do reino moída na hora
- 1 dente de alho picado
- 12 onças de carne moída 90% magra
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- Creme de leite leve (opcional)
- Salsa fresca cortada (opcional)
instruções
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Passo 1
Coloque as bagas de trigo em uma panela lenta de 4 a 5 quartos. Em uma tigela média, misture o caldo, a água, o melaço, a mostarda e o sal; despeje na panela lenta. Adicione as fatias de cebola roxa, beterraba e damasco.
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Passo 2 Cubra e cozinhe em fogo alto por cerca de 3 horas ou até que os frutos estejam macios, mas ainda chewy.
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etapa 3 Enquanto isso, em uma tigela média, misture aveia, leite, a cebola picada, a 1 colher de sopa de salsa, o molho inglês, pimenta e alho; misture delicadamente na carne moída. Usando uma colher de chá, forme uma mistura de carne em 24 pequenas almôndegas. Misture as almôndegas na mistura no fogão
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Passo 4 Tampe e cozinhe por mais 2 horas. Misture o vinagre.
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Etapa 5
Se desejar, cubra cada porção com creme de leite e polvilhe com salsa adicional.