Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 xícara de cebola picada
- 1 xícara de portobello ou cogumelos desejados, picados
- ½ xícara de aipo em cubos finos
- ½ colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de alho picado
- ½ xícara de cenoura ralada
- 1 xícara de migalhas de pão fresco
- ½ xícara e meia de leite
- 2 ovos
- 1 ½ libras de mandril moído
- ½ libra de porco moído
- 4 fatias de bacon picado
- 1 colher de chá de sal kosher
- ½ colher de chá de pimenta do reino moída na hora
- ½ xícara de ketchup
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de vinagre de cidra
instruções
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Passo 1
Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Na frigideira grande aqueça a manteiga até derreter e formar espuma. Adicione cebola, cogumelos e aipo. Tempere a gosto com sal kosher e pimenta preta. Cozinhe por 3 minutos, tomando cuidado para não dourar.
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Passo 2 Polvilhe tomilho sobre a mistura de cebola. Esfregue o alho e uma pitada de sal na pasta; adicione alho. Cozinhe e mexa até as cebolas ficarem macias e translúcidas. Misture a cenoura ralada; retire do fogo. Deixe esfriar completamente. Enquanto isso, mergulhe as migalhas de pão ao meio; bata levemente nos ovos.
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etapa 3 Em uma tigela grande, misture carnes moídas, bacon, legumes resfriados e farinha de rosca. Polvilhe as 1-3 / 4 colheres de chá de sal e pimenta. Usando as mãos, misture até ficar bem misturado.
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Passo 4
Transforme a mistura em assadeira retangular. Usando as mãos, forme um pão de 9x5 polegadas. Faça um recuo superficial em torno dos lados.
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