Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 6 onças secas massas multigrãos rotini
- 8 onças de aspargos frescos, aparados e cortados em pedaços de 5 cm
- 1 libra desossada bife do lombo
- ½ pacote de 16 onças de pimentões em miniatura (cerca de 10 pimentões)
- ⅓ xícara de óleo de canola
- 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de mostarda em estilo Dijon
- 2 colheres de chá de mel
- ½ colher de chá de sal marinho
- ¼ colher de chá de pimenta preta moída fresca
- 2 onças de queijo azul, desintegrado
instruções
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Passo 1
Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, adicionando aspargos nos últimos 2 minutos de cozimento. Escorra e lave com água fria; escorra novamente.
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Passo 2 Enquanto isso, aqueça uma grelha ou panela revestida com spray antiaderente em fogo médio-alto. Adicione a carne e cozinhe por 4 a 5 minutos de cada lado até que o cozimento desejado. Retire para uma tábua de cortar; cubra com papel alumínio e deixe repousar.
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etapa 3 Enquanto isso, cubra os pimentões com spray de cozinha e cozinhe na grelha por 5 a 7 minutos ou até ficar carbonizado, virando com freqüência.
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Passo 4
Misture o óleo, o vinagre, a mostarda, o mel, o sal e a pimenta em uma tigela pequena. Fatie finamente o bife. Misture a mistura de macarrão, carne, pimentão e molho em uma tigela grande; misture delicadamente até ficar bem misturado. Polvilhe com queijo.