Jerk Assado com Arroz
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 1 2 libras de carne desossada chuck pot assado
- 1 pacote de 16 onças congeladas pequenas cebolas inteiras
- ¼ colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de pimenta preta moída
- 1 xícara de caldo de carne com baixo teor de sódio
- 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 2 colheres de sopa de tapioca de cozimento rápido
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de tempero italiano seco, esmagado
- 1 receita Soft Polenta
- Salsa italiana (folha plana) cortada
- Queijo parmesão ralado (opcional)
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Corte a gordura da carne. Se necessário, corte a carne para caber em uma panela lenta de 1/1 / 2 ou 4 quartos. Coloque as cebolas congeladas na panela. Coloque a carne em cima das cebolas. Polvilhe a carne com sal e pimenta. Em uma tigela pequena, misture o caldo, o vinagre, a pasta de tomate, a tapioca, o alho e o tempero italiano. Despeje a mistura sobre a carne.
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Lista de verificação de instruções
Passo 2 Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 horas ou em fogo alto por 4 a 5 horas.
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etapa 3 Transfira a carne para uma travessa. Retire a gordura do líquido de cozimento. Sirva a carne com Polenta Macio e líquido de cozimento. Polvilhe com salsa. Se desejar, decore com queijo.
Informação Nutricional (Jerk Roast with Rice)
Por porção: 399 calorias; 18 g de gordura total; 7 g de gordura saturada; 1 g de gordura poliinsaturada; 8 g de gordura monoinsaturada; 75 mg de colesterol; 498 mg de sódio. 569 mg de potássio; 31 g de carboidratos; 3 g de fibra; 5 g de açúcar; 26 g de proteína; 0 g de ácido gordo trans; 243 UI de vitamina a; 9 mg de vitamina c; 0 mg de tiamina; 0 mg de riboflavina; 5 mg de equivalente niacina; 0 mg de vitamina b6; 32 mcg de folato; 2 mcg de vitamina b12; 61 mg de cálcio; 3 mg de ferro;
Polenta Suave
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 2 xícaras de água
- 1 xícara de farinha de milho amarela
- 1 xícara de água fria
- ½ colher de chá de sal
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Em uma panela média, coloque 2 3/4 xícaras de água a ferver. Enquanto isso, em uma tigela média, misture a farinha de milho, 1 xícara de água fria e sal. Adicione lentamente a mistura de fubá à água fervente, mexendo sempre. Cozinhe e mexa até a mistura voltar a ferver; Reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por 10 a 15 minutos ou até a mistura ficar muito grossa e macia, mexendo sempre e ajustando o calor conforme necessário para manter uma fervura lenta.
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