Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 1 pimentão verde grande em cubos
- 1 xícara de cebola picada grosseiramente (1 grande)
- 1 xícara de aipo picado grosseiramente (2 talos)
- 1, 5 kg de metades de peito de frango sem pele e sem osso, cortadas em tiras de 1, 2 cm de largura
- 1 garrafa de 8 onças de molho de taco verde
- 1 colher de chá de grânulos de caldo de galinha instantâneos
- ½ colher de chá de cominho em pó
- 2 abobrinhas médias, cortadas ao meio longitudinalmente
- ½ xícara de arroz instantâneo não cozido
- 8 9 tortilhas de espinafre, chile ou farinha de trigo, aquecidas *
- 1 xícara de tomate picado (2 médios)
- ¾ xícara de queijo Monterey Jack ralado com pimenta jalapeño (3 onças)
- ¼ xícara de cebola verde cortada (2)
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Em uma panela lenta de 3 1/2 ou 4 quartos, misture o pimentão, a cebola e o aipo. Cubra com frango. Em uma tigela pequena, misture o molho de taco, os grânulos de caldo de carne e o cominho. Despeje sobre o frango.
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Lista de verificação de instruções
Passo 2 Cubra e cozinhe em fogo baixo por 6 a 7 horas ou em fogo alto por 2 1/2 a 3 horas. Corte a abobrinha em fatias de 1, 2 cm. Misture a mistura na panela. Tampe e cozinhe por mais 30 minutos. Misture o arroz cru. Cubra e deixe descansar por 5 minutos.
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etapa 3 Para servir, divida a mistura de frango igualmente entre tortilhas aquecidas. Cubra com tomate, queijo e cebola verde. Dobre a borda inferior de cada tortilha para cima e para cima; dobre em lados opostos até que eles se encontrem. Enrole de baixo para cima. Se necessário, prenda com palitos.
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Para aquecer tortilhas, pré-aqueça o forno a 250 ° C. Empilhe tortilhas e embrulhe em papel alumínio. Asse cerca de 10 minutos ou até aquecer.