Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 4 onças de macarrão bucatini seco, espaguete grosso ou espaguete
- 2 colheres de sopa de amendoim ou óleo vegetal
- 12 onças de aspargos, extremidades aparadas e cortadas em pedaços de 2 polegadas (2 1/2 xícaras)
- 6 dentes de alho fatiados
- 3 xícaras de tomates cereja vermelhos e amarelos, cortados ao meio (10 onças)
- ¾ colher de chá de sal
- ¾ xícara de manjericão fresco picado
- ½ xícara de azeitonas sem caroço picadas
- ¼ colher de chá de pimenta preta moída na hora
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
- Fatias de limão (opcional)
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Em uma panela grande, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Drenar; reserve 1/2 xícara de água para massas. Retorne o macarrão à panela. Adicione 1 colher de sopa. do óleo de amendoim. Misture até ficar bem combinado; deixou de lado.
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- Passo 2 Aqueça um wok de fundo plano de 14 polegadas ou uma frigideira de aço inoxidável de 12 polegadas em fogo alto até que uma gota de água vaporize dentro de 2 segundos após o contato. Agite no restante 1 colher de sopa. óleo de amendoim.
- etapa 3 Adicione aspargos; frite por 2 minutos ou até ficar verde claro. Adicione o alho; refogue por 10 segundos ou até perfumar. Adicione o tomate cereja e 1/2 colher de chá. do sal; refogue por 30 segundos. Adicione manjericão e azeitonas; refogue por 30 segundos. Retire a panela do fogo. Adicione a pimenta, restante 1/4 de colher de chá. sal e macarrão; misture para combinar. Adicione água de macarrão reservada suficiente para criar a consistência desejada. Para servir, polvilhe com queijo parmesão. Passe com fatias de limão, se desejar.