Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- ½ pacote de 10 onças de casca de massa não cozida congelada (1 crosta)
- 1 fava de baunilha, dividida longitudinalmente ou 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de creme de leite
- ⅔ xícara de açúcar granulado
- 6 gemas
- Pitada de sal
- 1 colher de sopa de açúcar superfino
- Bagas misturadas sortidas
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Prepare a massa de acordo com as instruções da embalagem. Deixe esfriar um pouco. Reduza a temperatura do forno para 350 ° F.
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- Passo 2 Enquanto isso, raspe as sementes de baunilha, se estiver usando. Em uma panela pequena, misture o creme, as sementes de baunilha e 1/3 de xícara de açúcar. Leve para ferver em fogo médio. Retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
- etapa 3 Em uma tigela média, misture o restante 1/3 de xícara de açúcar, as gemas e o sal a combinar. Despeje lentamente a mistura de creme de resfriado nas gemas, mexendo sempre para combinar. Misture o extrato de baunilha, se estiver usando. Coe o creme na crosta resfriada.
- Passo 4 Asse até que o recheio esteja definido nas bordas (o centro tremerá levemente) e um termômetro de leitura instantânea inserido no centro exibirá 25 a 30 minutos. Coloque em uma gradinha e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
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Etapa 5
Pré-aqueça o frango. Polvilhe açúcar superfino em uma camada uniforme sobre a torta. Para evitar excesso de cobertura, cubra cuidadosamente apenas a borda da torta com papel alumínio. Grelhe 10 a 15 cm do fogo por 2 minutos ou até o açúcar derreter e caramelizar uniformemente. Deixe repousar 5 minutos antes de servir. Cubra com frutas.
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Uma tocha culinária também pode ser usada para caramelizar o açúcar em cima da torta.