Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 3 xícaras de morangos cortados
- 6 xícaras de leite
- 1 xícara de açúcar
- 12 gemas de ovos batidas
- Várias gotas de corante alimentar vermelho (opcional)
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Coloque as frutas no recipiente do liquidificador ou na tigela do processador de alimentos. Cubra e misture ou processe até ficar homogêneo.
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Lista de verificação de instruções
Passo 2 Misture 3 xícaras de leite, açúcar e gema de ovo em uma panela grande. Cozinhe e mexa em fogo médio até que a mistura cubra uma colher. (Para testar, mergulhe uma colher no creme e desenhe uma linha com o dedo através do revestimento. O creme é feito quando as bordas ao longo da linha mantêm sua forma.) Retire do fogo. Misture o restante do leite, as frutas em puré e, se desejado, corante alimentar.
Lista de verificação de instruçõesLista de verificação de instruçõesLista de verificação de instruções
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etapa 3
Cubra a superfície da mistura de gelato com filme plástico. Leve à geladeira 8 horas ou durante a noite até esfriar. (Ou coloque a panela em uma pia de água gelada para esfriar rapidamente; em seguida, cubra e leve à geladeira por 2 horas.) Congele a mistura em um freezer de sorvete de 4 ou 5 quartos de acordo com as instruções do fabricante. Amadurecer por 4 horas.