Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 16 camarões médios frescos ou congelados
- 8 vieiras frescas ou congeladas do mar
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de páprica defumada
- ½ colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de açúcar
- ¼ colher de chá de pimenta preta moída
- ⅛ - 0, 25 colher de chá de pimenta caiena
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 6 dentes de alho em fatias finas
- 1 xícara de uva ou tomate cereja, cortados ao meio
- ¼ xícara de caldo de galinha com sódio reduzido
- 3 colheres de sopa de vermute seco ou vinho branco seco
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 3 colheres de sopa de salsa italiana (folhas planas) finamente cortada
- 3 colheres de sopa de cebolinha fresca cortada
- 2 xícaras de arroz integral cozido quente
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Descongele camarões e vieiras, se congelados. Descasque e desenforme o camarão, deixando as caudas intactas, se desejado. Corte as vieiras pela metade na horizontal. Lave o camarão e as vieiras; Seque com papel toalha. Deixou de lado.
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Passo 2 Em um grande saco plástico selado, misture a farinha, o colorau, 1/4 de colher de chá de sal, o açúcar, a pimenta do reino e a pimenta caiena. Saco de vedação; agite para combinar. Adicione camarão e vieiras ao saco Seal bag; agite para cobrir camarão e vieiras. Deixou de lado.
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etapa 3
Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Adicione o alho e o restante de 1/4 de colher de chá de sal; cozinhe e mexa por 30 segundos. Adicione camarão e vieiras na panela em uma camada uniforme; cozinhe por 2 minutos. Misture o suco de tomate, caldo, vermute e limão; cozinhe por 2 a 3 minutos ou até o camarão e as vieiras ficarem opacos, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo; misture as restantes 1 colher de sopa de manteiga, salsa e cebolinha.
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