Ingredientes
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- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo de cozinha
- 2 pimentões vermelhos ou amarelos médios, picados
- ½ xícara de cebola picada
- ¾ xícara de caldo de galinha
- ¼ colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de pimenta preta
- 2 dentes de alho picados
- 2 filetes de peito de peru (cerca de 1 libra no total)
- 3 xícaras de fettuccine de trigo integral cozido quente
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco ralado
instruções
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Passo 1
Para o molho, em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio. Adicione o pimentão e a cebola. Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até os legumes ficarem muito macios, mexendo ocasionalmente. Transfira os legumes para uma tigela do processador de alimentos ou para um liquidificador; adicione caldo, sal e pimenta do reino. Cubra e processe ou misture até ficar homogêneo. Retornar à frigideira; deixou de lado.
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Passo 2 Em uma tigela pequena, misture o restante 1 colher de sopa de óleo e alho. Pincele sobre a Turquia.
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etapa 3 Em uma grelha com uma tampa, arrume brasas em torno de uma pingadeira. Teste o fogo médio acima da panela. Coloque a Turquia na grelha sobre a pingadeira. Cubra e grelhe por 25 a 30 minutos ou até que a Turquia não esteja mais rosa (170 graus F).
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