Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ¼ colher de chá de fermento em pó
- 1 xícara de açúcar mascavo
- ¾ xícara de manteiga sem sal, derretida e levemente resfriada
- ¼ copo encurtamento
- ¾ xícara de açúcar granulado
- 1 colher de sopa de baunilha
- 1 ovo
- 2 gemas
- ¾ xícara de tahine (pasta de gergelim), mexida se separada
- Flocos de sal marinho
- 60 beijos de chocolate ao leite
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Forre duas assadeiras com papel manteiga. Em uma tigela média, misture farinha, sal kosher, bicarbonato de sódio e fermento em pó.
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- Passo 2 Em uma tigela grande, bata o açúcar mascavo, a manteiga, a gordura, 1/4 de xícara de açúcar granulado e a baunilha em fogo médio até misturar. Adicione o ovo e as gemas; bata em baixo até combinado. Adicione tahine; bata em fogo médio até combinado. Adicione a mistura de farinha. Bata em fogo baixo até combinado.
- etapa 3 Leve à geladeira por 30 minutos ou até ficar firme o suficiente para manusear. Enrole em bolas de 2 colheres de chá (1 1/4 de polegada). Coloque o restante da xícara de açúcar granulado em uma tigela pequena. Enrole as bolas com açúcar para cobrir. Disponha em uma assadeira preparada. Polvilhe com sal marinho. Cubra com filme plástico. Congelar 2 horas ou até ficar firme.
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Passo 4
Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Transfira 16 bolas de massa para a assadeira restante. Asse por 10 a 12 minutos ou até dourar, girando a folha na metade. Imediatamente após a remoção do forno, pressione suavemente um beijo no centro de cada cookie. Deixe esfriar sobre uma gradinha. Repita com as bolas restantes da massa. Armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias. Faz 60 biscoitos.