Mini bolos de caranguejo
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 1 ovo batido levemente
- ⅓ xícara de cebola verde picada
- ¼ xícara de pimentão vermelho picado
- ¼ xícara de maionese
- 1 colher de sopa de marinada no estilo Worcestershire para frango
- 2 colheres de chá de mostarda em estilo Dijon
- 1 colher de chá de tempero Old Bay
- ½ colher de chá de tempero de pimenta e limão
- 18 onças de carne de caranguejo cozida, picada grosseiramente ou três latas de 6 onças de carne de caranguejo, escorridas, em flocos e cartilagem removidas
- P xícara panko (migalhas de pão ao estilo japonês)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Folhas frescas de espinafre (opcional)
- 1 receita de laranja Aïoli
instruções
Lista de verificação de instruções
-
Passo 1
Em uma tigela grande, misture o ovo, a cebola verde, o pimentão, a maionese, a marinada no estilo Worcestershire, a mostarda, o tempero Old Bay e o tempero com pimenta e limão. Adicione carne de caranguejo; misture bem. Moldar a mistura em doze rissóis de 2 polegadas de diâmetro. Mergulhe os dois lados dos rissóis no panko, pressionando suavemente para revestir.
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Lista de verificação de instruções
Passo 2 Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de óleo em fogo médio. Adicione metade dos hambúrgueres; cozinhe por 8 a 10 minutos ou até aquecer e dourar, virando suavemente uma vez.
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etapa 3 Transfira bolos de caranguejo para uma assadeira. Mantenha quente no forno a 300 ° F enquanto cozinha os restantes bolos de caranguejo na manteiga e óleo restantes. Sirva quente. Se desejar, organize bolos de caranguejo em uma cama de espinafre. Sirva com Aïoli Laranja.
Dicas
São bolos muito carnudos, o que os torna especiais, mas também um pouco frágeis. Manuseie-os com cuidado, movendo-os o mínimo possível na panela. Quando eles começam a cozinhar, eles se mantêm um pouco melhores. Eles valem o esforço.
Informação Nutricional (Mini Bolos de Caranguejo)
Por porção: 209 calorias; 18 g de gordura total; 4 g de gordura saturada; 7 g de gordura poliinsaturada; 5 g de gordura monoinsaturada; 71 mg de colesterol; 396 mg de sódio. 152 mg de potássio; 4 g de carboidratos; 0 g de fibra; 1 g de açúcar; 9 g de proteína; 0 g de ácido gordo trans; 292 UI de vitamina a; 8 mg de vitamina c; 0 mg de tiamina; 0 mg de riboflavina; 1 mg de equivalente niacina; 0 mg de vitamina b6; 28 mcg de folato; 2 mcg de vitamina b12; 50 mg de cálcio; 1 mg de ferro;
Laranja Aioli
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- ½ xícara de maionese
- ½ xícara de creme de leite
- ½ colher de chá de casca de laranja ralada
- 2 colheres de sopa de suco de laranja
- 2 colheres de sopa de cebolinha fresca cortada
- ½ colher de chá de coentro em pó
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Em uma tigela pequena, misture maionese, creme de leite, casca de laranja, suco de laranja, cebolinha e coentro.
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