Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 8 onças de feijão verde fresco, aparado (cerca de 2 xícaras)
- 1 ½ xícaras de cenouras descascadas e embaladas
- ½ xícara de vinagre de cidra
- ¼ xícara de água
- 1 colher de sopa de pimenta vermelha fresca picada e sem sementes *
- 2 dentes de alho picados
- ½ colher de chá de sal
- ¼ - 0, 5 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
- ¼ xícara de erva-doce fresca cortada ou 1 colher de sopa de endro seco
- 2 pepinos em conserva (cada um com cerca de 10 cm) cortados em lanças
instruções
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Passo 1
Em uma panela grande, cozinhe o feijão verde, coberto, em uma pequena quantidade de água fervente por 2 minutos. Adicione cenouras; continue cozinhando, coberto, por 2 minutos. Drenar; transfira para uma tigela grande.
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Passo 2 Na mesma panela, misture vinagre, água, pimenta, alho, sal e pimenta vermelha esmagada. Aqueça apenas até ferver. Retire do fogo; misture o dillweed.
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etapa 3 Adicione as lanças de pepino ao feijão verde e à cenoura na tigela. Despeje a mistura de vinagre quente sobre os legumes na tigela. Deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos. Transfira a mistura de legumes e vinagre para um saco plástico em uma tigela funda. Feche a bolsa.
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Passo 4 Marinar na geladeira por 4 horas ou até 3 dias, virando a bolsa ocasionalmente. Faz 8 a 10 porções de prato lateral.
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A pimenta contém óleos que podem queimar seus olhos, lábios e pele. Use luvas de plástico enquanto prepara pimentas e lave bem as mãos e as unhas em água quente e sabão depois.