Ingredientes
Frango:
- Spray de cozinha antiaderente
- 4 pequenas metades de peito de frango desossadas e sem pele (total de 12 onças)
- 1 colher de chá de azeite
- 2 xícaras de cogumelos frescos fatiados
- 1 pimentão médio vermelho ou verde, cortado em quadrados de 3/4 de polegada
- 1 dente de alho picado
- ½ xícara de caldo de galinha com sódio reduzido
- Sal
- Pimenta
Molho:
- ½ xícara de creme de leite sem gordura
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- ⅛ colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de sopa de xerez seco (opcional)
- 2 xícaras de arroz branco ou marrom cozido quente
- Salsa fresca cortada
- Cebolinha fresca (opcional)
- Flores comestíveis (opcional)
instruções
Frango:
-
Passo 1
Cubra levemente uma frigideira antiaderente grande não aquecida com spray de cozinha. Pré-aqueça a frigideira em fogo médio. Cozinhe o frango por 3 a 5 minutos ou até dourar, virando uma vez. Retire o frango da frigideira.
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Lista de verificação de instruções
Passo 2 Adicione o óleo à frigideira quente. Cozinhe os cogumelos, pimentão e alho em óleo quente até ficar macio. Retire os vegetais; continue quente. Mexa cuidadosamente o caldo na frigideira. Retorne o frango à frigideira. Polvilhe levemente com sal e pimenta do reino. Leve à fervura; reduza o calor. Cozinhe, coberto, por 5 a 7 minutos ou até o frango ficar macio e não ficar mais rosado. Transfira o frango para uma travessa; continue quente.
Lista de verificação de instruçõesLista de verificação de instruçõesMolho:
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etapa 3
Em uma tigela, misture ou bata o creme de leite, a farinha e a 1/8 de colher de chá de pimenta do reino até ficar homogêneo. Se desejar, junte o xerez. Misture a mistura na frigideira. Cozinhe e mexa até ficar borbulhante. Cozinhe e mexa mais 1 minuto. Sirva frango, legumes e molho sobre arroz cozido quente, jogado com salsa. Se desejar, decore com cebolinha e flores. Rende 4 porções.
Boa comida, boa saúde Trocas de planos alimentares:
2 amido, 1 proteína.