Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 1 xícara de cebola picada
- ½ xícara de água
- 2 ½ - 3 libras de carne desossada, chuck arm assado, aparado
- 2 colheres de chá de pó chinês de cinco especiarias
- ½ colher de chá de sal
- 2 xícaras de tomate uva, esquartejado
- 1 xícara de manga fresca picada
- ⅛ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
- 1 iogurte desnatado comum de 6 onças
- 1 colher de sopa de coentro fresco cortado
- 1 colher de sopa de pasta de missô vermelho
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 24 folhas de alface (cerca de 2 cabeças)
- Fatias de limão
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Coloque 3/4 de xícara de cebola em 3 1/2 / 4-qt. fogão lento. Adicione a água. Polvilhe a carne com cinco especiarias em pó e sal. Coloque a carne na panela, cortando para caber, se necessário. Tampe e cozinhe em baixas 10 a 11 horas ou altas em 5 a 5 1/2 horas.
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- Passo 2 Enquanto isso, em uma tigela média, misture o restante da xícara de cebola, tomate, manga e pimenta vermelha esmagada. Para o molho, misture os quatro ingredientes seguintes (em suco de limão) em uma tigela pequena. Cubra e refrigere a mistura e o molho de tomate até que esteja pronto para servir.
- etapa 3 Retire a carne da panela, reservando os sucos. Desfie a carne usando dois garfos; coloque em uma tigela. Usando uma escumadeira, transfira a cebola para a tigela com a carne. Adicione 1/2 xícara dos sucos de cozinha; misture para combinar.
- Passo 4 Divida a mistura de carne entre as folhas de alface. Cubra com molho e mistura de tomate. Dobre a alface ao redor do recheio. Sirva com fatias de limão.