Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 1 kg de fígado de galinha
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de cogumelos portobello ou botão picados
- 1 maçã pequena, picada (3/4 de xícara)
- ½ xícara de cebola picada
- 6 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de tomilho seco, esmagado
- ½ colher de chá de sal
- ¼ - 0, 5 colher de chá de pimenta do reino moída
- ⅔ xícara de cidra ou suco de maçã
- ¼ xícara de leite
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Lave o fígado de galinha em água corrente fria; remova a gordura e o tecido conjuntivo. Em uma frigideira aqueça o óleo. Cozinhe os fígados com cogumelos, maçã, cebola, alho, tomilho, sal e pimenta até que os fígados fiquem dourados e cozidos, mexendo sempre. Adicione cidra ou suco; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, até o líquido quase evaporar. Adicione o leite. Cozinhe, descoberto, por 3 minutos ou até engrossar um pouco.
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