Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- Cenouras de 1 libra, cortadas em tiras de julienne (3 xícaras)
- ¼ xícara de água
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de amido de milho
- molho de pimenta engarrafada
- 1 colher de sopa de óleo de cozinha
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 3 dentes de alho picados
- 2 alho-poró, fatiado 1/2 polegada de espessura (2/3 xícara)
- Ramos de manjericão fresco (opcional)
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Em uma panela média, pré-cozinhe as cenouras, cobertas, em pequena quantidade de água fervente, por 2 minutos. Drenar. Deixou de lado.
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Passo 2 Para o molho, misture em uma tigela pequena água, molho de soja, amido de milho e molho de pimenta. Deixou de lado.
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etapa 3 Despeje o óleo em uma frigideira wok ou 12 polegadas. (Adicione mais óleo conforme necessário durante o cozimento.) Pré-aqueça em fogo médio-alto. Frite o gengibre e o alho em óleo quente por 15 segundos. Adicione cenouras e alho-poró; refogue por 1 a 2 minutos ou até os legumes ficarem macios. Empurre os legumes do centro da wok.
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Passo 4
Mexa o molho. Adicione o molho ao centro da wok. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar. Misture todos os ingredientes para cobrir com o molho. Sirva imediatamente. Decore com raminhos de manjericão fresco, se desejar. Faz 4 a 6 porções.