Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 6 xícaras de morangos frescos em fatias (cerca de 1, 5 kg)
- 4 xícaras de ruibarbo fresco fatiado ou ruibarbo fatiado sem açúcar congelado (cerca de 1 lb)
- 1 xícara de açúcar granulado
- 4 colheres de chá de tapioca de cozimento rápido
- ¼ colher de chá de sal
- ¾ xícara de biscoito amanteigado grosseiramente esmagado (cerca de 12 biscoitos)
- ⅓ xícara de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Chantilly (opcional)
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Em uma tigela grande, misture morangos, ruibarbo, açúcar granulado, tapioca de cozimento rápido e sal. (Se estiver usando frutas congeladas, deixe a mistura repousar por 40 minutos ou até que as frutas estejam parcialmente descongeladas, mas ainda geladas.) Em uma panela descartável de 2 litros, coloque a mistura de frutas. Cubra a panela firmemente com papel alumínio.
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Lista de verificação de instruções
Passo 2 Para a cobertura, em uma tigela pequena, misture biscoitos de bolacha amanteigados, farinha e açúcar mascavo. Usando um liquidificador, corte a manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas; deixou de lado.
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etapa 3
Para uma churrasqueira a carvão, organize brasas em torno da borda da churrasqueira. Teste o calor médio sobre o centro da churrasqueira. Coloque a forma sobre a grelha no centro da grelha. Cobrir; grelhe por 25 a 30 minutos ou até borbulhar nas bordas. Descobrir panela. Polvilhe a cobertura uniformemente sobre a mistura de frutas na panela de alumínio. Grelha de cobertura; cozinhe por 6 a 8 minutos a mais ou até a mistura ficar borbulhante e a fruta engrossar. (Para uma grelha a gás, pré-aqueça a grelha. Reduza o fogo para médio. Ajuste para cozinhar indiretamente. Coloque a panela sobre a grelha sobre o queimador que estiver apagado. Grelhe conforme descrito acima.) Deixe esfriar na gradinha por 20 minutos. Sirva quente com chantilly. Rende 6 porções.
Método do forno:
Prepare como acima na etapa 2, exceto que você pode substituir uma assadeira retangular de 2 litros. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Cubra a mistura de frutas e asse por 30 a 40 minutos. Descobrir; polvilhe com topper. Asse por mais 6 a 8 minutos. Sirva como acima.